江苏阳澄湖大闸蟹与其他蟹到底有何不同？

阳澄湖大闸蟹由于水体饲养环境好，所以蟹体干净，蟹毛干净而且无泥。阳澄湖的蟹体肉质饱满，因为地面原因，能够得到锻炼，阳澄湖的大闸蟹肉质更紧实一些。阳澄湖的蟹的蟹爪有力，可以在玻璃上面行走。而且阳澄湖的食物来源也更好一些，都是喂养的鱼虾，阳澄湖大闸蟹吃了之后，体内的蛋白质会增加，所以蟹肉饱满。阳澄湖的闸蟹生长周期比较长，而且一亩水域只能养1500只。阳澄湖的蟹外观一看就很大，膘肥体壮，肉质鲜美，还很干净。

其他蟹的饲养环境可能不太好，所以蟹体的泥土较多，比较显泥土色。因为其他蟹的生长周期短，蟹爪就会比较无力。其他蟹很多由于是饲料喂养，所以蟹肉不饱满，肉质较空。其他蟹一亩水域可以养2500只。生长周期不够长。普通蟹外观会小一些，有一股淡淡的土腥气味。

两者区别很多，购买要仔细挑选。

如今又到了吃螃蟹的季节，每年这个时候，阳澄湖的大闸蟹都面临着供不应求的情况，也有很多不法分子开始售卖假的阳澄湖大闸蟹，下面就给大家分享三个分辨真假阳澄湖大宅蟹的方式：1、颜色为?青白金黄?；2、阳澄湖大闸蟹味道很腥；3、专属标识。

首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。

总的来说，阳澄湖大闸蟹的外壳是比较光亮的青色、肚子上是很光滑的白色、爪子则是淡淡的金色、毛发是淡淡的**，若是看到肚子发黄、爪子发黑、外壳发绿的大闸蟹，那很显然不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

其次，普通大闸蟹其实都是田里长大的，或者就是在河岸中的淤泥里生活，这就导致普通的大闸蟹身上有很厚重的土腥味，这种味道其实就是我们平时闻到的泥土、水草、水中垃圾的味道，但是阳澄湖大闸蟹生活的地方，是环境得天独厚的?阳澄湖?，所以阳澄湖大闸蟹身上没有泥土的腥味，只有纯粹的海鲜的腥味，所以的大家在购买的时候，闻一下就能够判断个大概了。

最后，阳澄湖大闸蟹本身价格是比较昂贵的，所以大家看到比较便宜的大闸蟹，那基本上都是假的，而且阳澄湖大闸蟹可是有专门的?身份标识?的，每一只阳澄湖大闸蟹都会配备一个标识，都是绑在大闸蟹的爪子上面，这也是分辨阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹最简单的方法。

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