甜菊糖苷糖尿病人能吃，甜菊糖和木糖醇哪个好

甜菊糖苷属于甜味剂常见的一种，目前在医药，化妆品，饮食等行业中应用较广。甜菊糖热能比较低，不会影响血糖水平，那么甜菊糖苷糖尿病人能吃吗，甜菊糖和木糖醇哪个好？

据了解，甜菊糖苷糖尿病人可以适当食用一些，但是不要吃过多。甜菊糖苷是经过甜叶菊植物所提取而来，热量比较低，对血糖影响较小，是糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。正确使用甜菊糖苷对身体健康不会造成影响，如果是过多的话，可能会导致体重增加，不利于身体的恢复。甜菊糖苷带轻微涩味，性质比较稳定，可以长期食用，但是每次要适量。

甜菊糖与木糖醇相比，两者各有利弊。甜菊糖比木糖醇具有更高的浓度，但是味道并不是太好，略微的苦味让人不太喜欢。甜菊糖目前在饮料当中运用的比较多。而木糖醇主要是从玉米、白桦树中提取出来的，是一种健康的甜味剂。

甜菊糖和木糖醇都是比较常见典型的甜味剂，在进行选择的时候，可以根据实际情况进行选择。甜菊糖在不少地方被大量使用，例如食品和饮料，同样当做调味品，应用比较广。

2015版 中国药典 四部 甜菊素 (563页)

英文：Steviosin CAS：[57817-89-7]

定义：本品是以甜菊素为主的混合苷。按干燥品计算，含甜菊素（C38H60O18)不得少于95.0% 。

GB 8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷

英文：Stevioside CAS: 没有

定义：本标准适用于以甜叶菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）干叶为原料，经提取、精制而得的食品添加剂甜菊糖苷。主要糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷A，其他已知糖苷包括瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷F、杜克苷A、甜茶苷及甜菊双糖苷。

主要糖苷的分子式：甜菊苷 C38H60O18，瑞鲍迪苷A C44H70O23 理化指标中有一项：甜菊糖苷含量（以干基计，w）/% 大于等于85%。

首先，从国标上看，甜菊糖苷是混合物，甜菊苷是单一化学物质。

其次，甜菊素和甜菊苷的分子式一致，可能是同一物质，可能是同分异构体。

至于是同一物质，还是同分异构体呢，再来放证据： 通过甜菊素的CAS号来查询可知，两个物料名称对应的物质，是同一个分子从药典和国标的理化指标中来看，甜菊素要求甜菊素（C38H60O18 是甜菊苷的分子式)大于等于95.0%；甜菊糖苷要求甜菊糖苷（主要糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷A）大于85%。两者的成份、含量是有区别的，甜菊素与甜菊糖苷的成份要求了也不同(请查看甜菊糖成份表)，含量至少存在“药用级”与“食品级”的区别了。

所以，甜菊糖苷和甜菊苷不是一个东西、甜菊糖苷和甜菊素也不是一个东西。

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