家庭蒸发糕用什么模具

问题一：做蜂糕的家用模具，用蒸馍馍的小蒸笼可以用吗 玫瑰蜂糖糕材料:精面粉1000克鲜酵母1/2 块糖板油丁、白糖各250克红枣50克玫瑰酱150克红瓜丝、青梅丝、桂花、油各适量 做:1.盆内加鲜酵母、温水250克搅匀倒入面粉500克搓匀揉透静饧2-3即酵面

2.擀酵面加白糖、糖板油丁、温水250克、面粉500克、桂花少许反复搓揉均匀再揉馒形状

3.取钵洗净面涂油放入酵面(面团要占钵体积70% 免酵面涨发溢钵外面)盖布放入盛六热水锅焐1待酵面发起平钵即

4.笼内铺清洁湿布倒入糖糕坯用手按平再面放红枣、红瓜丝、青梅丝排图案锅蒸30-40钟即熟

5.笼用刀横剖相等两片间涂玫瑰酱再粘合起吃用刀切块即 玫瑰蜂糖糕制作要领:1.酵面要揉匀饧透揉至表面光滑宜;

2.钵入热水锅焐要勤换水便保持水温;

3.入笼蒸用竹筷插入蜂糕抽粘糕面即熟;

4.蒸旺火沸水速蒸便蜂糕胀发膨松

问题二：蒸发糕模具那里有卖的 去淘宝看看，应该会有的。

问题三：蒸发糕没有模具普通盘子可以不 一般来说，如果没有模具是做不到的。

问题四：蒸米发糕为什么粘模具，请问下是什么原因？是哪一类的原因？ 你可以在模具的表面上刷点油的。

问题五：没有模具,用电饭煲内胆蒸发糕可以吗 主料

提子干 适量 白糖 适量

步骤 1

面粉和玉米面

步骤 2

白糖和酵母

步骤 3

红枣和提子干

步骤 4

开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌

步骤 5

在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时

步骤 6

摆上红枣和提子干

步骤 7

盖盖子蒸上半小时左右

问题六：我用模具蒸的发糕，中间塌了是怎么回事！ 水蒸气漏在上面了

问题七：蒸米糕粘模具怎么办 蒸米糕不粘模具做法

主材：大米粉100克，糯米粉100克，红糖60克，开水60ml，植物油适量

做法：1、将糯米粉和大米粉混合均匀。

2、红糖用开水化开。（红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了）

3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。

4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。

5、找个容器，然后铺好打湿拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。

6、弄好后，米粉表面再盖几层湿纱布（不让蒸汽滴在米糕上），放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。

因为蒸出的糕点含水量少，吃不掉的要放在保鲜袋中保存，以防受潮。

问题八：不用模具怎么蒸米糕馍 材料：

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法：

1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

小贴士：1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.

2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。

3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好

问题九：蒸发糕蒸时注意些什么 小米面发糕

富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。

原料：

小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。

制作：

1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。

2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。

特点：

暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。

普通发糕

材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖

制作过程：

1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。

2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。

3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)

4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。

5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。

6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。

问题十：做发糕没有模具怎么办 可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了

为什么发好的白糖糕,米发糕,泡耙蒸熟后却发不起来

糕的拼音 糕的解释 糕是什么意思

1、糕字的拼音是gāo ; 2、 糕字的解释：（名）用米粉、面粉等制成的食品；种类很多；如年糕、蜂糕、蛋糕等。

精选部分糕组词的词语造句及词语的拼音和详细解释：

1、蛋糕造句：于是

我们打算离家出走

去某个地方?在那里

母亲们不会对她们的孩子那么苛刻

而且像我们这么乖的孩子可以随心所欲地吃馅饼、蛋糕和曲奇饼。

解释：鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。

2、年糕造句：如果这是春天，车站的盒饭摊会有樱花主题食物出售，可供火车上食用：以年糕米浆制成的粉红色蛋糕，切成了花的形状。

解释：用黏性比较大的米或米粉蒸成的糕，是过农历年的应时食品。

3、雪糕造句：爸爸每周给我们每人十块阿富汗尼Afghanis，阿富汗货币名称。的零花钱，我们用来买温热的可口可乐，还有洒着开心果仁的玫瑰香露雪糕。

解释：＜方＞冰激凌。

4、槽糕造句：事实上，他们已经开始从那些非法挖掘的水井中取水了。更槽糕的事情是，大量的生活污水因此开始进入并严重污染了地下水源，而当地还没有制定相应的法律法规来制止这些行为。

解释：＜方＞用模子制成的各种形状的蛋糕。也叫槽子糕。

5、糕点造句：1930年，弗农?鲁道夫从新奥尔良的法国糕点厨师那购买了酵母甜甜圈的配方，并在1937年开始将甜甜圈卖了给位于北卡罗来纳州的温斯顿?塞勒姆的当地杂货店。

解释：糕和点心（总称）。

6、糟糕造句：一位君主从充满敌意的人民那里所得到的最糟糕的后果莫过于被他们所抛弃；但如果贵族们对他怀有敌意，他不仅必须要担心被抛弃，而且他们还会反对他。

解释：＜口＞指事情、情况坏得很：真～，把钥匙锁在屋里，进不去了。

7、冰糕造句：当你打开它们的菜单，你会发现有一页叫做“捞耶”的，这是一个自制的新鲜水果冰糕，你可以选择你想要的水果（约马币5.90）！

解释：＜方＞（1）冰激凌。（2）冰棍儿。

8、发糕造句：那时我经常被饥饿折磨，看到食堂里的馒头和发糕，我的理想变成长大后当一名厨师，因为厨师能吃饱饭。

解释：用米粉、面粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。

9、花糕造句：最终完成的花糕会有两到三层，夹层中一般有类似苹果、桃子和杏等干果。

解释：一种糕点，一般带糖馅，夹干果。

有关糕字组词的词语列表 糕的组词 糕怎么组词 糕的多音字组词 糕字组词

年糕、奶糕、凉糕、菊糕、金糕、花糕、糍糕、扒糕、冰糕、油糕、枣糕、松糕、黍糕、麦糕、柿糕、题糕、切糕、炸糕、楂糕、粘糕、丝糕、雪糕、糟糕、糕干、糕点、糕饼、蜂糕、发糕、饵糕、蛋糕、食禄糕、榆钱糕、云片糕、重阳糕、食鹿糕、麻葛糕、棉花糕、条头糕、绿豆糕、千层糕、太阳糕、竹节糕、山查糕、

我经历了很多次失败，试验了很多方法，终于找到了方法了。可以与大家一起探讨。总结网上有三种方法。

一、直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。

二、将大米粉与水按照1：2调和后，再隔水加热搅动成半生米糊，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后，上锅蒸。这种方法几乎100%失败。发得很好，但就是一蒸就踏，变成一碗浆糊。大概是初学者经验不足，或者是米的吸水性不同，北方米吸水性差，很难成功。

三、这种方法是最成功的一种，蒸出来的发糕既成型口感又较细腻。将大米粉与水按照1：1.2，最多不超过1：1.5（看米的吸水性）调和，也可以比例再小一些。然后分成三份，一份放上干酵母和泡打粉去发酵，一份加热成熟米浆（可隔水搅拌加热，也可微波加热，微波加热时要掌握好时间，不然太干了不好搅拌了），剩一份生米浆。将生熟米浆搅在一起，成半生熟米浆，等发酵的一份发出小泡泡（大约半小时）就可以将三份搅在一起，再发酵，根据温度决定时间，我是冬天在有暖气的情况下放了4个小时，等米浆面上发出许多小泡泡，（如果用透明容器可以看到碗壁上也有许多小泡泡）这时就可以上锅蒸了，大火蒸10-20分钟（米浆少容器小可以少蒸些时间）关火，放5分钟后掀锅盖。米发糕就呈现在你眼前了。如果加些糯米粉可能会更弹，我还没试过。祝你成功！

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