槐米花中的槐米是什么

槐米是豆科植物槐干燥的花蕾。

槐米茶中的“槐米”其实是豆科植物槐干燥的花蕾。槐米的外表通常呈黄褐色或黄绿色，稍显皱缩。下部花萼呈钟状，先端具有5齿裂，上部是未开放的花冠，大小不一，外面有疏生的白色短柔毛。槐米的质地松脆，气味较弱，味道微苦。

槐花具有鲜嫩的口感和清香甘甜的味道，是制作美食的上好原料。在古代，灾荒年份中，人们会用槐花做饼充饥度荒，成为救命的食物。现在，人们仍然使用槐花来包包子、烙槐花饼等，制作各种地方特色的美食佳肴。

育植技术

槐米的繁殖方式多为野生与栽培。可采用播种繁殖，也可用根蘖进行分株繁殖。种子处理选成熟、饱满的种子先用70～80℃温水浸种24小时，捞出后掺2～3倍细沙，拌匀。

堆放室内，催芽时注意经常翻到调节上下温度一致，以使发芽整齐，一般需7～10天，待种子裂口25％～30％时即可播种。育苗于春、秋季条播或穴播，条播法按每亩用种量10～15kg，穴播法每亩用种量4～5kg。

假植移栽在北方，秋季落叶后。土壤冻结前起苗，假植越冬，或根蘖繁殖即取成龄树根蘖苗移栽。夏季花开放或花蕾形成时才后，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者称“槐花”，后者称“槐米”。

国槐、槐树、槐蕊、豆槐、白槐、细叶槐、金药材、护房树、家槐。

槐(学名：Styphnolobiumjaponicum(L.)Schott)，又名国槐，树型高大，其羽状复叶和刺槐相似。花为淡**，可烹调食用，也可作中药或染料。未开槐花俗称“槐米”，是一种中药。

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花。

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