如何区分平菇和凤尾菇

平菇与凤尾菇可以从以下几个方面来区分：

一、形状

平菇: 菌盖呈扇形状

凤尾菇：菌盖呈漏斗状

二、颜色

平菇：颜色呈白色

凤尾菇：颜色偏暗，顶端为黑灰色

三、菌柄

平菇：菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环

凤尾菇：菌柄一般都比较光滑的，并且拌有菌环带

四、生长环境

平菇：生长在温带、亚热带地区?

凤尾菇：生长于热带?

五、价格

平菇：由于平菇的生长适应能力强，生长速度，因此价格偏低

凤尾菇：生长缓慢，价格为平菇的两到三倍

扩展资料：

凤尾菇中含有粗蛋白，碳水化合物，钙铁等多种营养元素，能够增强人体健康。与平菇一样，凤尾菇同属真菌类，因此在清洁这两种菌类的时候，应当先用淡盐水浸泡一刻钟左右的时间。

关于两种菌类的吃法：

凤尾菇的食用方法主要是用来炖汤或是蒸煮，这样营养成分才可以很好的保存下来。

而平菇的吃法，更多人喜欢用来炒，或是用来制作火锅，这样的话会更加入味一些。

百度百科－平菇

百度百科－凤尾菇

　看到有卖姬菇的就买了一点打算尝尝的，结果看了半天感觉和平菇差不多的，这个姬菇不会就是平菇的另外一种叫法吧？姬菇和平菇哪个的营养价值高一些？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

　姬菇是独特的平菇种类，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、多孔菌科、多孔菌亚科、香菇族、侧耳属，是侧耳属中一种低温型食用菌，呈贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色老时**，肉质较不老，嫩滑可口。平菇是一种糙皮侧耳、菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲，菇肉呈白色、柔软而细嫩的菌藻类食品。

　每100克平菇所含：热量20.00大卡,碳水化合物4.60,脂肪0.30克,蛋白质1.90克,纤维素2.30克,维生素A2.00毫克,维生素C4.00毫克,维生素E0.79毫克,胡罗卜素10.00毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.10毫克,镁14.00毫克,钙5.00毫克,铁1.00毫克,锌0.61毫克,铜0.08毫克,锰0.07毫克,钾258.00毫克,磷86.00毫克,钠3.80毫克,硒1.07微克.

　每100克姬菇对应：热量20.00千卡，蛋白质1.90克，脂肪0.30克，碳水化合物4.60克，膳食纤维2.30克，维生素A2.00微克，胡萝卜素10.00微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸3.10毫克，维生素C4.00毫克，维生素E0.79毫克，钙5.00毫克，磷86.00毫克，钠3.80毫克，镁14.00毫克，铁1.00毫克，锌0.61毫克，硒1.07微克，铜0.08毫克，锰0.07毫克，钾258.00毫克。

　姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，因此可作为体弱病人的营养品。

　姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

　姬菇味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。

　姬菇系商品名。又称小平菇，是一种菌盖直径小，菌柄长的商品平菇，其肉质细嫩，价格比一般平菇高1倍以上，多以盐溃品出口，深受客商欢迎。栽培姬菇，可选用平菇的某些菌株，其菌袋制作与培养与平菇袋栽法相同，但出菇场所、出菇管理和采收规格与普通平菇有所不同。