不同的酸奶有不同的价位，那么他们的区别在哪里呢？

我们普通人经常就会认为价格决定品质，一分价钱一分货。这个道理在某些行业是真理，但在酸奶行业中，是正确的吗？酸奶越贵越好？

简单来说，酸奶应该是以牛奶为原料，向其中添加有益菌发酵而成的乳制品。所以像伊利优酸乳这样的酸性乳饮料不是酸奶，养乐多这样的乳酸菌饮料也不是酸奶

对于热爱烹饪的人来说，自制酸奶是很好的选择，自己把控糖分的添加，又能选择多菌种加入，增加酸奶的保健价值。制作完成的酸奶，即使没有增稠剂，也会浓稠丝滑，价格还实惠

在酸奶中，可以分为无糖酸奶、低脂酸奶、果粒酸奶、原味酸奶、燕麦酸奶、酸奶饮料等。如果按照添加物来区分，又分为发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳

价格高的酸奶中益生菌的含量相对较高的，所以相应的生产工艺、设备要求高一些，同时价格高的酸奶中蛋白质的含量也是会高一点的，所以价格会高一点

自己做出来的酸奶和超市卖的酸奶有什么区别？

1、蛋白质不同

正宗的辉山十天酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。辉山十天酸奶，但在蛋白质含量上比较低的。

2、脂肪不同

辉山十天酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特别是饱和脂肪，甚至要高于普通酸奶。脂肪含量也不用担心，许多辉山十天酸奶都会出售部分脱脂或者完全脱脂的款式。

3、碳水化合物不同

辉山十天酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。选择原味以外的辉山十天酸奶，由于里面有糖或者甜味剂，那碳水化合物含量就会高一些，可能与普通酸奶的含量无异。

4、钠不同

对于健身人士来说，钠的含量也很重要，摄入太多的钠不利于身体储水。而辉山十天酸奶的钠含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。

扩展资料：

1、香蕉

香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆

酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、药物

有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。

人民网-酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物

喝酸奶好处多多，能够帮助我们补充蛋白质，钙物质以及各类微量元素，还能够促进肠道蠕动，预防便秘等等。外面购买的酸奶中通常都会有大量的添加剂，所以很多人会选择自己在家里制作，那么自己做出来的酸奶和超市里出售的酸奶究竟有哪些区别呢？

一、味道

自己制作出来的酸奶属于最原始的状态，里面没有任何添加剂，口感非常滑嫩，而外面出售的酸奶因为里面添加剂较多，所以口感上会略差一些。自制酸奶也正是因为没有添加剂，所以味道很酸，但有一股非常独特的发酵味，没喝过的人可能很难接受。在喝之前可以往里面加入一些坚果，糖水果等等，让自制酸奶口感更好一些。外面购买的酸奶就完全不一样了，里面的添加剂会让酸奶的味道很好。

二、各类菌群

自制酸奶通常会用一种菌来自制，所以比较单调。但外面出售的酸奶当中却含有多种菌，而且还会额外添加一些微量元素，可以说是更加营养。但是在添加微量元素的同时，可能也会额外添加防腐剂、增稠剂等添加剂，所以不管是自制酸奶还是外面出售的酸奶，都是有利有弊的。

三、原料

购买酸奶时，我们可以看一下配料表，有很大一部分酸奶的原料使用的是奶粉，这样会让酸奶的营养大打折扣，而我们自己所制作的酸奶完全可以用新鲜牛奶来制作营养更加均衡。

四、保存期限

外面所出售的酸奶当中，可能会含有防腐剂，为了让酸奶保存的时间更长。自己制作的酸奶杀菌方面没有到位，再加上没有防腐剂，所以不能保存太长时间。一般来说，制作好的酸奶需要放到冰箱里面冷藏，两天之内必须要喝完。

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