鸭肉不能与什么食物同食

鸭肉不能与什么食物同食

　鸭肉不能与什么食物同食，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，那么鸭肉不能与什么食物同食。

　鸭肉味道鲜美，且含有优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，有较高的营养价值。通常情况下，对于健康的人体而言，鸭肉可以和任何食物搭配食用，不存在不能与鸭肉一起吃的9种食物。

　但是从中医的角度来讲，鸭肉是一种寒凉的食物，不适合与偏凉性的食物一起大量食用，如兔肉、鳖、木耳、胡桃、杨梅、西瓜、火龙果、螃蟹、柚子等。

　上述的这些食物都是凉性的食物，过多地与凉性的鸭肉一起食用，可能会引起胃肠道的不适，出现腹痛、腹泻的情况。尤其是胃肠道有问题或者本身存在腹泻症状的患者，可能会造成腹泻、怕冷等症状加重或者久治不愈。

　鸭肉虽然为凉性的食物，但适量地与谷类食物、蔬菜类食物搭配食用，可以补充机体所需的营养物质，一般不会对人体造成明显的不良影响。此外，慢性肠炎、肥胖、身体虚寒、腹泻、腰痛以及寒性痛经等人群，应该少食鸭肉。

　 鸭肉不能和什么食物一起吃

　 1、兔肉

　鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

　 2、山楂

　二者均属寒凉之物，不宜同食。

　 3、栗子

　鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

　 4、鸡蛋

　鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　 5、核桃

　核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

　 6、鳖

　搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

　 7、李子

　一起吃可对五脏引起伤害。

　 8、木耳

　鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

　鸭肉不能和木耳一起吃，这是因为鸭肉属于寒凉食物，木耳、也属于寒凉食物，两者一起吃会引起消化不良，会导致腹泻出现。鸭肉也不能和兔肉一起吃，两者一起吃也会引起消化不好，严重者也会出现腹泻的症状。

　另外，鸭肉也不能和鳖、栗子、鸡蛋一起吃，轻者可能会消化不良，重者可能会出现食物中毒。鸭肉也不能和杨梅、核桃、胡桃一起吃，会降低鸭肉的营养价值，容易导致肠胃不适。

　在生活中，鸭肉一次不能吃太多，鸭肉偏寒凉，一次性吃太多容易伤到肠胃，轻者会有胀气难受的感觉，重者还会有腹泻的表现。鸭肉也不能和高纤维素的食物一起吃，

　比如芹菜，青菜含有膳食纤维能够润肠通便，鸭肉本身就是凉性食物，两者一起吃很可能会造成腹泻的发生。除了这些食物不能和鸭肉一起吃之外，在平时食用鸭肉的时候，还要注意适量，千万不要暴饮暴食，要吃弄熟的鸭肉，生鸭肉是不能吃的。

　 鳖： 鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

　 黑木耳： 同食会引起身体不适。

　 栗子： 同食容易引起中毒。

　 兔肉： 同食容易引起腹泻。

　 鸡蛋： 鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　 鸭肉的饮食搭配

　1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

　2、鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

　3、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

　4、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

　1、 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

　2、 黑木耳：同食会引起身体不适。

　3、 栗子：同食容易引起中毒。

　4、 兔肉：同食容易引起腹泻。

　5、 鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　另外，鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。

　不看不知道，一看吓一跳，原来鸭肉有这么多不能一起吃的食物，喜欢吃鸭肉的人要注意了，尤其是妈妈们，在给家人做与鸭肉有关的'食物时，一定要记住这些食物是不能摆上餐桌的。

　另外，千万不要因为避免食物中毒而拒绝食用鸭肉，这样会令身体失去大量的营养，尤其是鸭肉中有一些营养物质是能够帮助人体预防和治疗多种疾病的，是日常补品中不可或缺的。

　 鸭肉能与什么一起吃

　在食用鸭肉的时候，如果食材搭配得宜，是能够提升鸭肉的营养价值的，并且能够更好的调养身体，使得我们的身体更加健康。那么哪些食物与鸭肉搭配会起到更大的功效呢？一起来看看。

　1、 鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

　2、 鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

　3、 鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

　4、鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

　5、 鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

　6、 鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

　由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。

　 鸭肉的常见做法介绍

　鸭肉虽然好吃并且很补，但是没有好的烹饪手法无疑是暴殄天物，今天我们就来介绍几种鸭肉的做法，看看怎样做才能令鸭肉更加美味。

　 一 香菇烧鸭肉

　材料：鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉

　做法：

　1、 把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发。

　2、 锅内倒油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

　3、 加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。

　4、 放入少许的红酒焖制45分钟左右，待汤汁收干。

　5、 再放些许盐、鸡精、胡椒粉，炒匀并淋上香油。

　点评：香味四溢，微微的咸味更是令人回味。这道香菇烧鸭肉不仅属大补之物，更有防治遗尿、清热去火的作用。

　 二 茶树菇焖鸭肉

　材料：茶树菇、鸭肉、鸡粉、生抽、调和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

　做法：

　1、 茶树菇清水浸泡30分钟，后洗净切段。

　2、 鸭肉洗净，后用肉锥敲打，使肉质变松软。

　3、 将鸭肉切片，放入盘子中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　4、 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸭肉，炒至变色。

　5、 放入茶树菇，翻炒几分钟，倒入冷开水。

　6、盖上锅盖，文火焖煮出味。

　点评：茶树菇是很好的保健食物，与鸭肉同炒至，不仅味道更加鲜美，营养价值也更丰富，有防癌抗衰老的作用。

　 常吃鸭肉有哪些好处

　鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。经常吃鸭肉可起到以下保健作用：

　1、 鸭肉的营养含量很丰富，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷，能够给人体补充大量的营养。

　2、 鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收，可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。

　3、 鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得多，而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜，并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体所消化和吸收。

　4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　需要注意的是，素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉；感冒患者慎食。

　 鸭肉适合所有人吃吗

　鸭肉是补虚劳之物，能够滋养五脏，同时也是餐桌上的美味佳肴之一。其营养与鸡相似，但是其蛋白质含量会更高一些。那么鸭肉适合所有人吃吗？

　一般来说，只要是身体健康、体质平和的人都适合吃鸭肉，但鸭肉并不适合所有人食用，鸭肉的适宜人群主要包括：

　1、内火旺盛或者上火的人群；

　2、发热、体质虚弱、食欲不振和大便干燥、有水肿症状的人群；

　3、营养不良的青少年儿童，产后或者是病后体虚的人群；

　4、盗汗者、遗精的男性、月经量少的妇女以及容易感到咽干口渴的人群；

　5、癌症患者及放疗化疗后的人群，糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎腹中等疾病人群。

　 接下来，我们再来说说鸭肉不适合的人群：

　1、体质虚寒、受凉所致的食欲不振者；

　2、胃部冷痛、腹泻、大便清稀、腰痛患者；

　3、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等病症患者需少食；

　4、感冒患者亦不可食用。

味道不同、种类不同。

1、味道不同：香芹闻起来是一种比较清爽的香味，水分相对来说比较多，多被作为蔬菜食用；而芹菜的香味闻起来比较浓。

2、种类不同：香芹是一种西餐调料，气味清香，味道浓郁；芹菜是一种蔬菜，具有特殊芳香，可清热解毒。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com