为什么年轻人不愿意干餐饮行业？

因为年轻人不愿意去吃苦。

以下几点会给老字号餐饮人带来新机遇，但同时也意味着无法顺应时代潮流的餐饮品牌或门店会走向消亡。

1.生态趋势渐显，多元化发展

近年来餐饮上下游企业调整专注于单一领域的发展思路，朝着多元化的方向发展，我国餐饮产业显现出生态化趋势。独角兽型的生态型集团陆续出现，横向往多品牌的发展，纵向具备强的产业链整合能力。

2.数字化转型，精细化运营

后疫情时代，数字化增长将成为餐饮企业和其他品牌竞争的重要壁垒。在消费端，疫情的影响已经使消费观念、习惯、行为等发生变化，越来越多的企业依托数字化工具和手段，提供线上、线下多场景融合的产品与服务；在产业端，勇于探索的先行品牌正在构建以消费者为中心的全新的触达、交互、服务和履约模式，引导渠道、伙伴、终端共同梳理新的生意模式，提升全程效率和用户体验。

在任何行业，数字化都是大势所趋，未来餐饮业将进入数字化高速发展阶段，餐饮门店在优化菜品，保证品质的基础上，也要好好研究一下如何贴近行业趋势，比如建立自己的自媒体窗口，打造抖音号、微信公众号、微信群等拉近与消费者之间的距离；同时，在门店服务上，从消费者点餐到用餐再到结账，都可以接入智能化系统，让消费体验更加便捷。

上述几个方向都是餐饮门店运营中的小事，个体餐饮人如果始终囿于自己的局限认知之中，必将被行业给淘汰。

为什么说做餐饮能坚持下去的都不是一般人？

饭店行业很注重工作经历和人脉。同时你说的饭店是指一般餐馆还是星级饭店？星级饭店要求肯定是在这一行业做过多年基层并有一定管理能力的人。即使没有做过经理，至少也要具有相当的主管工作经历。同时此人的性格也很重要，经理不同于一般管理人员，踏踏实实的任劳任怨可以是个好主管，但是未必能在经理位置上镇住员工，所以一定的领导能力和决断能力是必须的，此外，饭店经理还肩负着另一项重要工作内容就是外联公关，应变能力和开朗热情的性格也是必须的。

做餐饮能做的久的确实都是牛人，要么贼有钱耗的起的，要么贼能抗熬的起的！没做过餐饮的人觉得开餐饮店，很简单又很挣钱！其实开餐饮店其实很难做，投资也不会太小，利润还没那么多，因为现在人工成本房租成本，各种竞争成本都很高！餐饮绝对不是一个暴力行业！再来说说餐饮人吧，正常餐饮人，店铺每天营业时间都会超过12个小时，如果再加上自己去买菜订货，然后下班之后，还要再算算账之类的，基本每天时间都要将近十四五个小时，而且做了餐饮店之后，基本就是全年无休！那别人就会问，那为什么还有这么多餐饮店在那边开，我想说，做餐饮是很累，但是得到的却会比上班拿到的钱会多不少！不要看不起任何做餐饮的人，无论是小的，摆地摊的还是做小餐饮的，每个人的心理承受能力都会比别人更强，身体的劳动力也会比别人更强！如果是上班，就拿不到这些钱，有没有加班还是公司说的算！自己开店嘛，自己管自己，也没有人来管你，该忙的时候就去忙，该休息的时候就去休息，属于比较自在的，然后得到的确实又会比上班得到的多一点，所以这就是为什么还会有这么多餐饮店在开的原因，如果做的好了，店里可以请员工，自己也就不需要去店里干活了，只是利润会适当的分摊到员工，但是自己也会能挣到比上班赚来更多的钱而且身体上也不会再那么累了，所以这是做餐饮人的一个目标吧！类似于上班的人都想做管理，呆办公室一个道理！

做餐饮真的不是像看起来那样简单的吧。我虽然不是直接做餐饮的工作者,但是工作会有点关联。做为寻找街头 美食 的工作，,或多或少接触到许多的经营餐饮的人,偶尔的交谈就已经看出了他们的不容易了。

第一,做餐饮是有风险的。并不是所有人都适合从事餐饮行业,首先在餐饮的品类上的选择也是个大问题了，品种多，意味着选择多，也就比较杂。你不知道做火锅能不能赚钱，虽然看起来都是赚钱的，但是亏本的又会少吗？

第二,做餐饮会很幸苦,从事的餐饮品种不同，付出也会有不一样。但是做餐饮的人，绝大多数上肯定是起早贪黑的,需要提前准备好第二天的食材，并不是所有人都可以忍受的。

当然这也只是做餐饮难度的一点点，当然没有什么行业是容易的，都是需要自己的努力

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