大口鱼与鳕鱼的区别
生物学分类不同、外形特征不同。
1、大口鱼又名大头鱼,属脊索动物门、脊椎动物亚门。鳕鱼完全由鳍条组成,头、背及体侧为灰褐色,并具不规则深褐色斑纹。
2、大口鱼的嘴特别大,鳕鱼完全由鳍条组成。
神奇的是这两种鱼都不是真鳕鱼,在习惯及商业上有许多种鱼类都被称为“鳕鱼”,包括黄线狭鳕(“阿拉斯加鳕鱼”,也叫明太鱼,鳕鱼肉饼和蟹肉棒都是用它做的),无须鳕科的十几种商业鱼类(被商家客气的称作无须鳕或者白鳕),跟鳕鱼没关系的太平洋大比目鱼(“冰岛鳕鱼”,也叫扁鳕,比龙虾还贵,如果当作鳕鱼买到也不亏,鲽形目),同样跟鳕鱼没关系的裸盖鱼(称为银鳕鱼,化名还有黑鳕、蓝鳕,鲉形目)等等,都会被冠上这个名称。而这些假李逵真李鬼,还比李逵更出名,追本溯源考究一下鳕鱼的身世实际上是这样的:鱼类里面有个鳕形目,鳕形目里有个鳕科,鳕科里有个鳕属,鳕属里有三种,分别是大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。这三个才是正宗鳕鱼。其他的鳕鱼,有的只是鳕科里的,有的连鳕形目都没进,并不是正宗的鳕鱼。
辨别银鳕鱼和扁鳕鱼,从外型上就很简单,你知道扁扁的比目鱼吗?扁鳕鱼就是大比目鱼,所以它是扁的,售卖的时候是切成扁扁的鱼身。银鳕鱼是裸盖鱼,跟鳕鱼非常相似,体长头大嘴大肚子大,没有须。
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