怎样区别东海带鱼和进口带?

东海带鱼和进口带鱼可主要通过外观，口感，保存方式及上市时间来判断。

1.外观：东海带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。进口带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。东海带鱼外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体型比进口带鱼瘦长；进口带鱼的眼睛为**，表皮明显比东海带鱼黑，

2.两种带鱼的口感截然不同：东海带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。而国外带鱼肉质粗，且带有腥气，更适合红烧或是油炸，烧好吃起来有“粉粉”的感觉。

3.保存方式：东海带鱼因为捕捞出水到销售时间短，所以一般都是冰鲜保存，售价相对而言贵些；而进口带鱼因为运输时间长，几乎都是冰冻保存，冰冻进口带鱼段经常被用来做特价商品。

4.上市时间：东海带鱼和进口带鱼的供应还直接受季节影响。每年从6月16日直到9月15日，是东海的伏季休渔期，其间供应市场的东海带鱼会急剧减少。这时，市场上绝大多数都是国外进口带鱼。?

扩展资料

带鱼的营养价值

1.带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，带鱼肉厚刺少，营养丰富。

2.带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

3.带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

参考资料：

进口带鱼与舟山带鱼区别

带鱼的分布范围很广，全球三大洋（太平洋、大西洋、印度洋）的温暖水域地区，都能看到带鱼的身影。在我们国家，带鱼主要分布在渤海、东海、黄海和南海海域。在带鱼的选择上，有一样一直以来的争论，就是国产带鱼和进口带鱼之争。

带鱼

带鱼属于鲈形目带鱼科，这个科下面还有9个属，9个属里面还分不同品种的带鱼，加起来有将近40种的带鱼，因此，大家千万别以为世界上的带鱼都长一个样子。我们国家目前捕捞的带鱼，以白带鱼、短带鱼和南海带鱼为主。

带鱼

进口带鱼通常又长又宽，长度最长可达1米，宽度一般在6cm-10cm之间，而国产带鱼相对比较短，长度一般为40cm-60cm，宽度为4cm-7cm，一般在100-200克之间每条。这是因为现在咱们国家能捕捞到的带鱼，基本都是一龄鱼，大一点的带鱼已经很难看到。当然，国外也有个头比较小的带鱼，身形的对比，只是从概率大小的角度论。

带鱼

带鱼无法养殖，目前市场上出售的带鱼都是野生的，并且它们一旦离开海水，很快就会死亡。所以，我们日常买鱼时看到的带鱼，不是冰鲜的，就是冷冻的，没法看到活的带鱼，除非去捕捞现场购买。并且因为冷冻的原因，进口带鱼普遍鲜味不足，肉质也很柴；国产带鱼以冰鲜居多，肉质细嫩鲜美。因此，从口感上看，国产带鱼更胜一筹。

如果在国产带鱼之间作对比的话，东海带鱼比南海带鱼好吃很多，当然价格也贵不少。东海带鱼的代表就是舟山带鱼，它也是首批国家地理标志商标产品，价格一般不低于30元一斤。而国产带鱼中最贵的要属渤海带鱼，价格通常不低于60元一斤，不过近些年已经很少能看到。

进口带鱼与舟山带鱼主要有以下区别

进口带鱼体型较大、体长可达1m左右；

下颚明显；眼睛大、眼白**；骨肉和肉质坚硬；

国产带鱼体型小而窄、身长40-60cm左右；下颚较短；

眼睛小、眼白多;鳞片容易脱落；背脊上无凸骨

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