白茶分5个等级是什么？

白茶分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶五个等级。

1、贡眉：贡眉白茶采自福鼎菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）群体的芽叶制成的成品。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

2、寿眉：寿眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制“白毫银针”时采下的嫩稍经“抽针”后剩下的叶片制成的成品茶。

3、白毫银针：白毫银针简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针传统上将由大白茶或水仙茶树的嫩稍的肥壮芽头制成的成品。

4、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

5、新工艺白茶：新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。由于揉捻导致细胞壁破裂产生理化反应，虽然是轻微的，但与传统白茶的不炒不揉有根本性的区别。

白茶冲泡注意事项

就拿白茶来说，不同的白茶对水温的要求就不一样的，冲泡白茶首先要求的是要有好水，其次是要有好的茶具，泡茶最好是选用紫砂壶或者是玻璃杯。

饮用白茶，不宜太浓，如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡。第一泡时间约为5分钟，过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可以冲泡四五次。

以上内容参考百度百科-白茶

福鼎白茶分几种等级

白茶｜想喝白茶，不知道怎么选？

白茶

根据存放年限不同，口感每年都会有不同层次的变化。被称为一年茶，三年药，七年宝。

白毫银针

白茶之王：是只取单芽制作，制成茶后现状如同一根针浑身被白毫包裹。因采用芽头对采摘时间极为讲究，故而被称之为白茶之王，非常具有收藏价值。可分为三个等级：特级、一级、二级，最高等级的芽头短而肥壮。

香气毫香明显花香交融。

口感毫香中带有清甜回甘持久。

汤色鹅黄清澈明亮。

自牡丹

花中仙子：是由一芽一叶制作而成，牡丹既有银针的毫香清甜也有寿眉的枣香，茶汤饱满，韵味十足，是四大白茶中口感最为丰富的一款。性价比也是最高的一款。

香气花香馥郁鲜醇毫香。

口感清甜回甘口感丰富有阵阵毫香。

汤色汤色杏黄或橙黄茶汤清澈。

贡眉

茶中贵族：贡眉采用一芽两叶或三叶为原料，是其中产量不稳定的一款，贡眉茶味浓郁，甜度高，后期转化过程中会出现蜜果香等特殊的香气，7年以上口感最佳。

香气带有青草或枣香。

口感清甜口感馥郁蜜香中带点枣香。

汤色橙黄。

寿眉

茶中宝藏：采摘要求相对其他白茶较为简单，是由成熟叶片制作而成，带有茶梗，是最物美价廉的一款，口粮茶首选，是一款最符合大众且口感出众的茶。

香气根据存放年限突出的枣香程度不同。

口感清甜口感馥郁蜜香中带点枣香。

汤色橙黄。

4种。福鼎白茶根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，其中根据感官品质的差异，白毫银针又分为特级、一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉分为特级、一级、二级、三级；寿眉分为一级、二级。

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