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江西有地方种橄榄树吗

小肉包1年前 (2023-12-23)阅读数 8#综合百科
文章标签合金橄榄油

1、橄榄树一般生长在亚热带,是特产果树

2、大多生长在我国的广东 广西 台湾 四川 浙江也有,所以江西不适宜生长橄榄树。

3、橄榄树的作用

一、商品简介: 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35%-70%(干基),其果肉含油75%以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关,优质的橄榄油只能用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行,低压头道所得的橄榄油勿需精炼,即可食用。油脂呈淡黄绿色,具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0),在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深:浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高,酸值大于3时,油味变浓并带有刺激性,不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃/15℃)大于0.918时,说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油,则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。

橄榄油不同于其它植物油的地方,还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。

江西有地方种橄榄树吗

橄榄油中含有700mg/100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少,所以其储藏稳定性较高。

食用橄榄油的理化常数:

相对密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150

折光指数(n20℃D) 1.4635-1.4731

粘 度(E020℃) 11-13

凝固点(℃) 0-3

脂肪酸凝固点(℃) 17.26

克雷司美尔值(℃) 68.5-71.6

碘值(克碘/100克油) 75-88

皂化值(mgKOH/g油) 185-196

不皂化物(%)

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