真正的陈皮是用哪种桔子皮（正宗陈皮跟普通桔子皮的区别）

陈皮是用桔子皮晒干制作的，真正的陈皮是用茶枝柑、瓯柑、四会柑、_柑、蕉柑及红橘等橘子种类晒干的。虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮，但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”。

陈皮是桔子皮晒干的吗

陈皮是桔子皮，不是有些网上说的所谓橙子皮。陈皮主要就是一个“陈”字，就好比陈醋。并不是说橘子皮一剥下来就是陈皮，还要经过不同的工序才能称之为陈皮。正所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮塞黄金”。

陈皮和桔子皮有什么区别

桔子皮是刚剥下来的外皮，所以质地会比较新鲜，含水量比较大。陈皮放置的时间会比较久，质地会比较干硬，颜色会比较深。

陈皮是需要长时间晾晒、炮制才可以得到的。陈皮放置的时间越久，它的效果也就越好，制作陈皮最短的周期都是要达到一年。

正宗陈皮是用什么桔子的皮

陈皮是红橘子的皮，所以陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的，如果未成熟的橘子做的叫做青皮，青皮和陈皮的功效是不一样的。

成熟的红橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，这种橘子的皮做出来的才是陈皮。

另外，在品种方面，制作陈皮的橘子品种主要有茶枝柑、瓯柑、四会柑、_柑、蕉柑及红橘等，这些橘子种类都是可以做成陈皮的。

另外，陈皮以川陈皮和广陈皮为优，其中广东新会陈皮，堪称陈皮中的上品。新会陈皮是采用大红柑皮制成的，历经了三年或三年以上的储存。

四川红桔皮可以做陈皮，四川红橘与新会陈皮为两个不同亚种，红橘皮入药，新会陈皮作茶饮。

虽然说在成分上绝大部分种类的柑皮都可以制成陈皮。但因为各种柑皮之间成分含量不一样，所以并不能说所有柑皮都可以成为“及格的陈皮”。

而上述五种可以陈化的柑皮，由于品种的不同还需要分等级，陈化后的功效差异较大。

例如普通陈皮和新会陈皮之间的差异是十分巨大，在香味上、效果上也相差颇大。而道地的新会陈皮，在历史上药典记载中，无论从功效还是价格都比普通陈皮高出不少。

生活中常见的为三角陈皮，三角陈皮的颜色是橙红或红棕色，三瓣相连，有清香味，放在手上易折断。

在我国的柑橘类水果分类也有数十种，名称界限等等均不明确。这个导致了人们对于“陈皮”以及“柑橘皮”概念上的模糊。同时也直接导致了目前市场很多“陈皮”冒充“新会产”的情况。

自己晒干的桔子皮是陈皮吗

有些网友说既然陈皮是橘子皮制作的，那我们自己用自家桔子皮晒干是不是就是正宗的陈皮呢？其实普通的橘子皮不是陈皮。

因为，陈皮并不是是将橘子皮晒干后可以称为陈皮。在橘子皮制成陈皮之前，需要经过一系列的加工处理才行，普通的橘子皮并不能称为陈皮。

真正的陈皮是自然成熟的橘子去皮后，自然风干一年以上称之为陈皮，这也就是陈皮和普通桔子皮最本质的区别之一。

橘子皮和陈皮的区别

　橘子皮的用处很多的，之后我们可不能随便把它给扔掉了，其实我们扔掉的可是宝贝呢?陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分?陈皮?和?广陈皮?。下面是我为大家带来的新鲜橘子皮和陈皮的区别的知识，欢迎阅读。

　一、新鲜橘子皮和陈皮的区别

　顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。

　不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。

　二、陈皮和青皮的区别

　陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。

　陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。

　现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用;所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。

　青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：?青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。?

　由此不难看出，陈皮与青皮同为理气药，但陈皮性较和缓，偏入脾肺气分，并能燥湿化痰;青皮性较峻烈，偏入肝胆经，行气作用较强，能疏泄肝胆，破气消积。陈皮理脾胃之气，燥湿化痰;青皮理肝气，消积化滞，两者功效有别，虽同为一种植物，但不可相互代用。

　陈皮与青皮同为理气药，但陈皮性较和缓，偏入脾肺气分

　三、橘子皮的妙用

　秋冬很多人吃橘子，大多随手把橘子皮扔掉，实在可惜。这里介绍几个变废橘皮为宝的方法：

　1、防晕车

　上车前后，取新鲜的橘子皮，对准鼻孔，用手指挤捏，皮中就会喷射出无数股细小的'橘香油雾并被吸入鼻孔，可有效地预防晕车。

　2、治咳嗽

　用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用。也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

　3、治冻疮

　将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

　4、治便秘

　鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

　5、治口臭

　将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

　6、橘皮粥

　在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。

　橘皮的4功效

　1. 护发

　将橘皮用热水浸泡，待温度适宜时洗头，头发会变得光滑柔软。

　2. 洗澡

　在浴缸内放几片橘皮洗澡，具有清香润肤的功效。洗澡的时候我们就可以用起来了哦，清香的味道你保证会爱上的。

　3. 灭菌

　将橘皮挤汁，兑入10倍的水，用来擦洗饭桌，能起到防霉灭菌的作用。

　4. 助眠

　将新鲜橘皮撕碎，放在枕边，闻其清香味，对失眠患者可起到助眠的作用。晚上睡眠不好容易失眠的人可以试试了。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com