苍术与白术的区别

1、外形不同

苍术根状茎平卧或斜升，不定根。茎直立，高可达100厘米，单生或少数茎成簇生，基部叶花期脱落；中下部茎叶几无柄，圆形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或椭圆形，中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形、倒卵状长椭圆形或长椭圆形，全部叶硬纸质，两面绿色。

白术根茎规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断；断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕**的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。

2、气味不同

白术气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。

苍术以个大、质坚实、断面朱砂点多、香气浓者佳。

3、作用不同

根状茎（苍术）：辛、苦，温。燥湿健脾，祛风散寒，明目，辟秽。用于脘腹胀痛，泄泻，水肿，风湿痹痛，脚气痿_，风寒感冒，雀目。

白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

百度百科-白术

百度百科-苍术

今年白术行情下跌，苍术行情依旧稳健，这也让很多种植户看到了商机，纷纷调整思路，由白术种植改为种植苍术。

时下，正值中药材苍术种植的季节，今年的苍术种苗价格，每公斤在8元左右，虽然比白术种苗贵了一倍多，但由于每亩只需用种苗200公斤左右，整体上来说，投资成本和白术差不多。

种植苍术技术要点：

1、种苗处理：将买来的种苗，将霉变的挑拣出，然后用噻虫嗪?咯菌腈?苯醚甲环唑悬浮种衣剂+芸苔素内酯水剂进行拌种，27.5%苯咯塞悬浮种衣剂80毫升+芸苔素内酯10毫升拌一亩种苗（200公斤左右），具体使用：将以上药剂兑水5公斤左右，用喷雾器对种苗进行均匀喷雾即可，晾干后就可以下田种植。

用以上药物处理的好处是：由于苍术种苗伤口较多，这样做可以对种苗进行灭菌，并可以杀灭土壤中残存的病菌，而且防治地下害虫和生长期蚜虫（苍术生长期病害较少，但蚜虫危害严重），还可以刺激早生根、多生根、苗齐苗壮。

2、关于施肥：和白术有所不同的是，苍术为二年生中药材，底肥以有机肥为主，腐熟后的有机肥当然是多多益善，如果没有农家肥，生物菌肥也是不错的选择，亩用200公斤左右，配合过磷酸钙100公斤。

种植苍术施肥，追肥最关键，而苗期肥和块茎膨大期这两遍追肥尤为重要，苗期追肥可适当偏高氮一些，可选择硫酸钾复合肥，而后期追肥要以高钾肥为主。

3、种植：土地深翻扶垄后，在垄的两侧，交叉种植，间距六七寸的样子，具体可根据种苗大小适当调整株距。

对于苍术和白术的区别，很多人都分不清楚，其实，这两种中药材虽然名称和长相都差不多，又同属于菊科植物，但功效还是有所区别的。