山芋和红薯有区别吗?

山芋和红薯没有区别，山芋和红薯都是番薯的别名。

红薯属于一年生草本植物，将植株分为地上和地下两部分。地上部分是藤蔓部分和叶片部分，其叶片通常为宽卵形，长度在4-13厘米之间。通常在藤蔓比较嫩的时候，将藤蔓采摘下来炒着吃，是一道应季的时兴菜。

习性

红薯喜温怕冷。苗期5～10cm，地温10℃左右不生根。15℃,生根需要5天，17-18℃正常生根要3天。当温度为25-28℃, 茎、叶生长快，当温度高于30℃时，茎叶生长较快，块茎膨大较慢。当温度高于38℃时, 呼吸消耗高，茎叶生长缓慢。当温度低于20℃时, 茎叶生长停止。当温度低于10℃, 如果时间太长，茎叶就会枯萎。

今天我给大家科普一下番薯和红薯的区别

番薯和红薯在植物学分类、外形、口感和用途等方面存在一些区别。

植物学分类：番薯（学名：Ipomoea batatas）属于旋花科旋花属，是一种蔓生植物，通常生长在热带和亚热带地区。红薯（学名：Dioscorea alata）属于薯蓣科薯蓣属，也是一种蔓生植物，与番薯一样，也是一种根茎类植物，地下茎丰满。

外形：番薯的皮是红色的，内部有白色和**的肉，而红薯的皮有多种颜色，包括红色、**和白色等，内部肉的颜色也各不相同。

口感：番薯的口感比较干，通常被用来制作淀粉类食品。红薯的口感比较甜，肉质比较软，可以直接食用或者烤制。

用途：番薯主要用于制作淀粉类食品，如粉丝、粉条等。红薯则主要用于烤制或者作为甜品食用。

总的来说，番薯和红薯虽然都是根茎类植物，但在外形、口感和用途等方面存在明显的差异。

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