菠萝和凤梨有什么区别？在味道上有什么区别吗？

梵高10个月前 (12-23)阅读数 4#综合百科

菠萝是川渝地区常见的水果，味道甜美，有点酸，性质有点冷，除了直接使用外，菠萝也被用作再加工食品，菠萝罐头很多人喜欢。菠萝和菠萝在生物学上是同一个水果，在生物学上菠萝和菠萝的区别不存在。只是名称不同。据说菠萝是从台湾进口到大陆的，台湾人是菠萝。菠萝成熟时，表面呈青绿色。成熟的菠萝表面可以闻到**和浓浓的菠萝的甜蜜味道。与刺不同，菠萝上面有很多刺需要去除，但菠萝削皮后没有刺，可以马上吃。菠萝的菠萝蛋白质含量很高，要用盐水浸泡才能吃。味道有点酸，有点甜。

菠萝的蛋白酶含量低，可以直接吃，不需要盐水泡沫，但味道甜，口感比菠萝好，所以价格也高。菠萝含有人体所需的各种维生素，营养价值很高，对健康有很大帮助。菠萝中也含有很多维生素，但很多人饭后容易发生过敏现象，菠萝吃太多会生气，但菠萝不是这样。菠萝和菠萝的差异是人工林不同，气候环境的客观因素，在形态、味道和口感上有差异，菠萝是截然不同的水果。凤梨的果实中含有丰富的营养成分，例如一些糖类、碳水化合物、有机酸、蛋白质等，还有铁、镁、钾、钠、钙等无机成分。菠萝中同样富含多种营养成分，但是有些人吃菠萝可能会导致过敏等现象，并且食用过多还会导致上火。

菠萝的果实比较长，瘦，摸起来光滑，菠萝的果实看起来比较大和粗，与菠萝相比，有点牵手，表面凹凸不平。菠萝成熟时，其果皮呈青绿色，有气味后香气不浓，但菠萝成熟时，果皮呈**，本身有强烈的菠萝味道，辨识度非常高。菠萝不同，切开内部，把里面的刺根，也就是黑色的东西，剜干净才能吃。菠萝吃起来很甜，口感比菠萝好，削皮后可以直接吃，菠萝不一样。它的味道酸甜吃之前要用盐水浸泡消毒。不喜欢山的人不熟悉，所以价格也低于菠萝。

凤梨和菠萝的区别在于：表皮颜色、口味、价格、原产地。

1、表皮颜色区别：

菠萝成熟的时候表皮是**的，而且有着很重的菠萝味；

而凤梨成熟时表皮呈青绿色，闻起来也没有那么浓郁的果香。

菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以菠萝削出来一般都是螺旋形的。而凤梨没有刺根，削去皮即可食用。

2、口味区别：

菠萝吃前需要用盐水浸泡，否则吃起来口感酸涩，这是因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶，可以水解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。