吃核桃对大脑好，是以形补形吗？

核桃是我们百姓大众最喜闻乐见的干果之一，由于它的营养价值非常高，所以它与扁桃仁、腰果、榛子，并称四大干果。究其原因，是因为核桃中含有丰富的多不饱和脂肪酸，自古以来就是人们奉为健脑补脑的圣品，备受推崇，是一种老人、孕妇、小孩常吃的零食，同时核桃里边含有大量的维生素E，以及镁、钾等微量元素，这些元素在人体的健康中，发挥非常重要的作用。比如说它所含有的多不饱和脂肪酸，对于大脑的修复和改善是非常有帮助的，因此核桃也称之为一个健脑产品，以形补形只是指核桃的外形长得和大脑相似，真正补脑的是核桃中的营养成分，具体功效如下：

一、补大脑 ?吃核桃补脑很多人都知道，核桃中所含的锌、锰微量元素是脑垂体的重要成分，所以常食用核桃能达到补脑的功效。民间有?以形补形?的说法，核桃的形状和人体大脑的形状差不多，这其中的意思是指食物的营养成分脑部吸收快，迅速被脑部吸收才能真正达到补脑的目的。另外核桃内含有丰富的磷脂，磷脂是人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育，尤其适合小孩子的补脑。

二、抗氧化 ?核桃中所含的抗氧化物质等对保护心血管、预防中风有很大的帮助，适合中老年人和中年妇女，每周吃两三次核桃，每次不要多吃，以免影响消化。?

三、提高免疫力? 核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。?

终上所述，核桃的功效很多，大人和小孩都很适合吃。

有一定的补脑作用。

一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能有一定益处。有国外研究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度，以及整体的认知功能改善有关。

另一项为期3年的研究表明，每天吃初榨橄榄油+30克坚果（15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子），相比于仅吃初榨橄榄油而无坚果，或者吃低脂肪饮食的人，能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子的浓度，有对抗抑郁，以及衰老带来的认知退化的作用。

从这些方面来看，在膳食中加入一些核桃或核桃油，确实能够对身体起到有益效果，进而可以间接促进大脑功能的健康状态。?

扩展资料；

营养价值

核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。性能味甘，性温。

入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

参考资料来源；人民网——专家解答：核桃到底能不能补脑

百度百科——核桃

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