煨什么意思？近义词和反义词是什么？英文翻译是什么？

煨 拼 音 wēi? 部 首 火 笔 画 13 五 行 火 五 笔 OLGE [煨]基本解释

1.在带火的灰里烧熟东西 ：～白薯。

2.用微火慢慢地煮 ：～牛肉。

〈名〉

(形声。从火畏声。本义:火盆中的火) 同本义

煨盆中火也。——《说文》

热灰谓之煻煨。——《通俗文》

一班大小徒弟尽为煨尽之末。——明· 罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》

又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬燃烧后的残余物)

〈动〉

用文火烧熟或加热 。

如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)

把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 。

如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)

烘干 。

如:煨干就湿煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)

焚烧 。

如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁)

中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦**为度;或层层隔纸加热以除去部分油分 。

如:煨木香

报错 更多→ 煨

to simmer; to roast in ashes

广东人讲究“老火靓汤”，可能一顿的成本才20元，但一顿汤的成本要超过百元，有些外地人表示不服，“凭什么广东人煲汤就那么好喝，胡说八道呢”，我们这也有蛋花汤、乌鸡汤啥的，感觉也挺好喝，咱没有贬低的意思，可能这些所谓的汤，都算不上汤，尤其是紫菜蛋花汤，才十来分钟就搞定了，在会喝汤的人眼中，只能算“洗锅水”，看不屑看上一眼。

广东人煲汤讲究“三煲四炖，老火靓汤”，这个老字最为关键，有精心煲汤，小火慢熬的意思，需要三个小时才能完成，想煲一锅好汤，对于火候的掌握，至关重要，需要的是经验和耐心，首先来讲，不同的食材，需要不同的煲汤工具，一般人谁弄这么多工具，而广东人就做到了，除了多年传承下来的经验以外，还跟广东人的性格有关，性格平和，细心专注，不急不躁，有足够的耐心，功夫到位了，汤自然要好喝，要足够的时间慢慢品味。

除了放盐，再多放任何一样调料都不是广东人，并没有酱油、老抽、蚝油、味精、鸡精、辣椒这些，尤其是八角、桂皮什么都放，炖汤要花掉一下午的时间，半个小时就出锅的汤怎么比嘛，煲汤是按小时计算，除了只放盐以外，药材也必须要放，什么冬虫夏草、玉竹之类的，什么肉放什么材料，都是有讲究的，你也不需要懂，去买药材的地方，只要说出煲什么汤，他们会帮你配好，只管付钱就行。

广东人简称岭南文化饮食，暑湿所居，只能靠一些汤水祛湿，解决上火的问题，另外一方面原因，广东所处之地，物资丰富，中药材资源多，经过多少年的钻研，结合中医的理论，慢慢的搭配出了各种靓汤。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com