生呛和生腌的区别是什么

生呛和生腌的区别为：原料不同、特点不同、方式不同。

一、原料不同

1、生呛：生呛多以质地脆嫩的蔬菜和猪肉、鸡肉等原料。

2、生腌：生腌多以鲜活海鲜为主。

二、特点不同

1、生呛：生呛成菜具有口感清爽、脆嫩鲜香、香麻入味的特点。

2、生腌：生腌成菜具有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的特点。

三、方式不同

1、生呛：生呛是先把经过刀工处理的丝、丁、片、条等原料放沸水锅里焯水，或者是下入油锅滑油，待控水或沥油以后，再加调味品并炝入热花椒油，加盖略闷片刻，以使调味汁在高温下散发出浓郁香味，然后拌匀成菜。

2、生腌：生腌是将海鲜清洗干净，放入盘中。将调好的腌料均匀的倒入海鲜上，再将腌好的海鲜放入冰箱冷藏一段时间即可开吃。

呛人释义：

来自百度汉语

因受某种气味的刺激而使人难受，比喻说话有火气，生硬而尖刻。

呛人的意思是因受某种气味的刺激而使人难受，比喻说话有火气，生硬而尖刻。

呛人，读音为qiāng rén，汉语词语。

呛，多音字。读qiāng，qiàng时意为由于吃、喝或游泳时不小心，水或食物进入气管引起咳嗽，又突然喷出，如吃饭呛着了。读qiàng时意为有刺激性的气体进入呼吸器官而感觉难受，如油烟味呛人。

出自：

呛，鸟食。——《玉篇》

没出过远门，怕呛不住。——靳以《到佛子岭去》

让同志们饱饱地呛上一顿。——郭澄清《大刀记》

相关词组：够呛、呛哼、呛劲、哴呛、呛啍、呛呛、呛白、呛声、呛人、呛水。

释义

因受某种气味的刺激而使人难受，比喻说话有火气，生硬而尖刻 。

例句

炒辣椒的气味好呛人。

中文名称

呛人

拼音

qiāng rén

注音

ㄑㄧㄤ ㄖㄣˊ

出处

《解放军文艺》

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