为什么土豆是植物变态的茎，而红薯是变态的根，我觉得他们不都一样么？

因为它们的内部结构是由本质区别的啊，根和茎的结构是不一样的。根和茎的初生构造均可从各自的成熟区横切面上观察到，双子叶植物根、茎初生结构的异同主要是：

(1)相同之处：均由表皮、皮层、维管柱三部分组成，各部分的细胞类型在根、茎中也基本相同+根、茎中初生韧皮部发育顺序均为外始式．

(2)不同之处：a．根表皮具根毛、无气孔，茎表皮无根毛而往往具气孔。

b．根中有内皮层，内皮层细胞具凯氏带，维管柱有中柱鞘；而大多数双子叶植物茎中无显著的内皮层，更谈不上具凯氏带，茎维管柱也无中柱鞘。

c。根中初生木质部和初生韧皮都相间排列，各自成束，而茎中初生木质部与初生韧皮部内外并列排列，共同组成束状结构。

d．根初生木质部发育顺序是外始式，而茎中初生木质部发育顺序是内始式。

e．根中无髓射线，有些双子叶植物根无髓，茎中央为髓，维管束间具髓射线。

根与茎的这些差异是由二者所执行的功能和所处的环境条件不同决定的。

（直接从这里看）马铃薯符合茎的结构，所以是变态茎，最直观的一点是马铃薯上会生出叶芽。

红薯符合根的结构，所以是变态根，它上面的须状物是侧根啊

1

定义：变态根（biàntàigēn）由于功能改变所引起的形态和结构都发生变化的根。

变态茎（biantaijing）植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。变态的部分都保存着茎特有的形态特征：有节和节间。

2常见的：

变态茎：姜，马铃薯，慈姑，荸荠，洋葱，大蒜

变态根：萝卜

，甘薯

3

如果要掌握，必须看植物的解剖结构，但如果没得看，标准是变态茎有节和节间，会发芽的。但是变态根会有一些小根须长出来。。

希望帮到你~~~

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com