美味十足的鸭子美食有哪些

一提起鸭子，很多人立马就会想到北京烤鸭。北京烤鸭闻名于世界的确好吃。鸭子浑身都是宝，除了全鸭每一样都可以分来单独品尝，味道还不一样，这就是鸭子的奇妙之处。我们今天就来聊一聊鸭子身上的美味，爱鸭的人一定不要错过了!

鸭脖

鸭脖虽然吃起来很费劲，但是却是非常美味的存在，非常的有嚼劲，鸭脖征服了很多吃货的味蕾，鸭脖经过辣椒提味以后简直认人食欲大开，轻轻的咬一口，肉质非常的细嫩，又带有丝丝的辣味，让人胃口大开。

街头随处可见的小吃，经常能见到鸭脖的身影，三五好友配着啤酒，一群人啃鸭脖是再惬意不过的事情。因为肉少，整鸭当中最被嫌弃的鸭脖用红辣椒、花椒、八角等香料精心卤制之后就变得完全不一样，那骨肉相连的少许鲜肉，入口甜辣带着丝丝的麻，越嚼越有滋味。

鸭舌

鸭舌可谓是老少皆宜的风味小吃，以其劲道的口感广泛于吃货的世界，温州鸭舌是温州著名特产，经过卤制的鸭舌风至半干，口感劲道，很有嚼劲，鸭舌有它自己的独特口感，带点辣味的鸭舌香味更加的明显。

有人说，吃鸭舌就像接吻，这种奇妙的触感让你过嘴不忘。确实，每只鸭子仅有一个的鸭舌比鸭身上所有的肉都来的精贵。鸭舌备受冷菜师傅喜爱，各大餐厅都少不了它的身影。卤制入味的鸭舌更是下酒看剧的好搭档，根根肥美的鸭舌入口爽滑鲜嫩，采用独立的小包装更能随身携带，优雅开吃。

鸭翅

鸭翅同样是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一，嫩嫩的肉附在它的骨头上，吃起来有点费劲，但是别有一番趣味，大只的鸭翅经过卤制，看起来的颜色是酱红色，看上去就非常的诱人，_一口，微微的辣味口感非常的细嫩。

鸭子最好吃的地方鸭翅排的上榜，因为鸭翅运动多，肌肉比较多，而且形状能完美把握在手上，最适合有事没事啃一根。

鸭锁骨

鸭锁骨上的肉虽然不多，但是口感软嫩，好吃到停不下来，鲜嫩的口感和麻辣的味道都锁在了柔嫩的肉质中，吃起来也是相当的有滋味。

鸭掌

对于爱美的女性来讲，日常补充胶原蛋白是必修课。鸭掌有着与熊掌营养相当的胶原蛋白，且少有脂肪是绝佳的选择。鸭掌的吃法也很多，最具风味的莫过于卤鸭掌。卤制后的鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁香醇，咬一口皮滑有韧劲，滴滴卤汁连骨头都入味。

掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭心

鸭心跟鸭舌一样，一只鸭子一颗心，它不仅风味香浓，还具有极高的食疗价值。作为掌管心血的器官，鸭心的肉质十分紧致，而且在用香辛料卤制过后并不会带有一丝腥味，对于平曰里不能接受有腥味的人来说，鸭心完全避免了对于腥味的困扰。

鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。

鸭头

现在的重头戏就到鸭头上了，每次追剧必备的辣味小零食，把鸭头中间一劈，然后用微波炉加热一下那个辣味马上冲上鼻头，不怎么会吃辣的可以冰镇一下，这样吃起来就不会那么辣了，边啃边看电视，这一天的小美好就在此刻了。

鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。

北有全聚德，南有金陵鸭。鸭肉的蛋白质含非常高，脂肪分布得也较为均匀，对于爱吃肉又怕胖的胖友来说是一种很好的选择。更何况鸭的全身都是宝，从头到脚，每一个部位都有让人为之疯狂的特色口感。看了这么多，今晚不吃鸡，来吃鸭吧!

鸭货的菜在常温下一般可以存放一到两天，如果吃不完，建议存放在冰箱内，可以保存一个星期左右。在常温环境下，十分容易变质，所以要注意冰箱内的温度和储存环境，保持干净整洁，并定期检查食物的保质期。

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