冰糖的原材料
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。也叫“冰粮”。
制制作技术
土法制作
糖液配制:选择白砂糖50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水。
熬制方法:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤,边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃,停火降温出锅。出锅时,温度以115~120℃为最好。
结晶方法:将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热。
白矾就是硫酸铝钾,金属铝离子会永久沉积在大脑中,造成痴呆。已经禁止在食品制作中添加白矾。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用,能够使糖分子围绕自己形成结晶体,很多工业工艺中,添加白矾用于加速结晶凝固。因此,土法添加白矾制作冰糖不可过量食用。选作结晶核的无害物质很多。
保健冰糖制作
中国国内市场上兴起一种新型保健功能的冰糖。即在多晶体冰糖生产过程中,通过添加一些辅料(比如梨汁、菊花汁等),从而增加冰糖的保健功效。
保健冰糖的生产工艺和普通多晶体冰糖(老冰糖)生产方式略有不同,主要体现在生产过程中,用辅料的汁水或煮水代替传统的水。比如以梨汁榨水后代替普通的水,通过和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为梨汁冰糖;以高浓度的菊花煮水代替普通的水,和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为菊花冰糖。但在生产过程中,由于含有一定量的梨汁或菊花汁成份,在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象,因而需要添加安全的可食用辅助剂,用作结晶核。
3加工方法
单晶冰糖
将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
多晶冰糖
将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
4存储方法编辑
1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
5食糖分类
按生产许可证发放要求:白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)。
按生产和日常食用习惯:原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。
原糖
利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。
白砂糖
以甘蔗、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法),通过榨汁、过滤、除杂、澄清(以上步骤原糖不需要)、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种,在国外基本上100%食用糖都是白砂糖,在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。白砂糖分为精制、优级、一级、二级。
绵白糖
绵白糖是以白砂糖、原糖为原料(新疆等地也直接用甜菜生产),经过溶解后重新结晶而成。绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,因而口感比砂糖要甜。绵白糖分有三个级别:精制、优级和一级。
赤砂糖
以甘蔗为原料,通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是市场上主要的红糖产品。主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
黄砂糖
也叫金砂糖,主要在广东、香港等地生产销售。是含有一定营养成分的不带蜜砂糖。色泽呈淡**。其生产工艺和白砂糖类似,但在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质,所以它保存了部分甘蔗香味和营养,并且保留了很多天然矿物质。
红糖粉
红糖粉也叫粉糖,是指直接以甘蔗汁为原料,不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分,不宜放置太久,高温季节容易化水变质。
块糖
块糖是传统的红糖,根据生产时所用模具的不同,一般分为片糖、砖糖(正方体)、碗糖、元宝糖、篓子糖等。其生产工艺为甘蔗榨汁、浓缩、冷却结晶而成。
加工红糖
又称为人造红糖,是指以冰糖生产过程中产生的废蜜为原料,经过浓缩、冷却、粉碎(冷却过程中不停的搅拌)而成。含有较多的还原糖,但并没有红糖的香味和营养,是一种营养价值较低的糖。
多晶冰糖
又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同,又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边,会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶,成品较纯净)。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。
单晶冰糖
呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为:分档而成。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但单晶冰糖是否具备中医药用功效,还需要得到医学届的证实。另外,单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。
冰片糖
冰片糖是华南地区广州、港澳、珠江三角洲,粤西和广西一带粤语流行区产量较大,销路较广,而又深受喜爱的一种糖品。把制冰糖时剩下的结晶母液(废蜜)加热浓缩,再加入酸液,使其部分转化为单糖利于以后成型。浓缩后的糖液经搅拌、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序生产而成。色泽金黄和明净,表面富有蜡状光泽,截面均匀地分在上、中、下三层,其中上下两层是组织较密实的结块,中间一层是粒度较小的蔗糖结晶组成的“砂线”。
方糖
方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品,在国外已有多年的历史。方糖的生产是用晶体粒度适当的精制糖,与少量的精糖浓溶液(或结晶水)混合,成为含水分1.5~2.5%的湿糖,然后用成型机制成半方块状,再经干燥机干燥到水分0.5%以下,冷却后包装。
保健红糖
在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物,从而成为具有保健性质的红糖,是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本,比较常见的是添加人参、三七等中草药,通过与红糖的合理配伍,增加红糖的保健功效,成为新一代保健红糖。目前国内常见的保健红糖包括姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖、女生红糖、枣姜红糖、大枣红糖、枸杞红糖、桂圆红糖等。生产工艺主要分为简单混合型和高温熬制型二大类。
保健冰糖
在传统多晶体冰糖生产过程中,通过添加一些具有保健功能的辅料成分,从而生产出具有保健功能的新型冰糖。比较常见的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、绿茶冰糖等。生产工艺的关键点在于以辅料的汁液、水煮液等代替冰糖生产过程中的水分,其有效成分和冰糖一起结晶。
糖粉
糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细。按原料不同分为白砂糖粉和冰糖粉,前者主要用于西餐的烹饪,后者主要用于高档饮料的甜味剂。按生产工艺不同分为喷雾干燥法和直接粉碎法二种。传统的糖粉在保存过程中会添加3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。
单晶体冰糖和多晶体冰糖有什么区别
问题一:黄冰糖与白冰糖的区别和作用 冰糖的品种从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种,依晶形结构则有单晶冰糖和多晶冰糖之分.无论单晶冰糖或多晶冰糖凡是带有浅**或微**,都称为黄冰糖。
它们均是用白砂糖作为原料加工提炼而成,只是颜色不同而已。 黄冰糖跟白冰糖一样的,不过白冰糖多一层提炼,更纯一些。以前白冰糖比黄冰糖值钱,因为工艺多一层,是更纯的糖。 现在比较流行黄冰糖,因为含更多甘蔗的天然成分.
工艺的区别 老冰糖又名土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。老冰糖的正式名称为“多晶体冰糖”,并有国家标准。
白冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味。它们的提炼方法不同,用法是基本一样的。
白冰糖和黄冰糖。 营养含量相差无几, 能量:1660焦耳 =397千卡。蛋白质:0%;脂肪:0%;糖类:99%以上;水:0.06%。 无机盐:Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。 维生素:微。其两者差别在于白冰糖纯度高,也就是说质量好的冰糖,呈均匀的清白色半透明,色泽发黄的冰糖,质量差。 *** 糖 是用甘蔗汁提炼制成的,纯天然糖品,无任何添加剂,纯度低,营养含量与冰糖相差无几(所有糖类都是碳水化合物阿~~组成成分都一样的~就是纯度不同.)
问题二:黄冰糖干什么用的,怎么食用他 老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品。 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。
冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖可以放入咖啡里,且香甜可口。
药用
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
1.作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
2. 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。
3.功效:养阴生津,润肺止咳。
4.主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。
冰糖性平,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
木耳蒸鸭蛋有效偏方:
取黑木耳少许、1个鸭蛋、冰糖。加水放蒸笼蒸熟食用,每日两次,可治阴虚肺燥咳嗽,此偏方对咽干痰少也有疗效。
问题三:黄冰糖是什么怎么做好 是甘蔗榨汁做的,和冰糖差不多
问题四:黄冰糖和白冰糖有什么区别? 前者营养成分更高,是含杂质的天然冰糖,后者一般是人工合成加工的
问题五:黄冰糖的作用和功效 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。 白糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。
问题六:单晶冰糖和多晶冰糖有什么区别呢?黄冰糖和白冰糖区别呢? 多晶冰糖
又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同,又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边,会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶,成品较纯净)。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。
J、单晶冰糖
呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档而成。单晶冰糖不具备中医所说的冰糖药用功效。
A、原糖
利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。
B、白砂糖
以甘蔗、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法),通过榨汁、过滤、除杂、澄清(以上步骤原糖不需要)、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种,在国外基本上100%食用糖都是白砂糖,在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。白砂糖分为精制、优级、一级、二级。
C、绵白糖
绵白糖是以白砂糖、原糖为原料(新疆等地也直接用甜菜生产),经过溶解后重新结晶而成。绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,因而口感比砂糖要甜。绵白糖分有三个级别:精制、优级和一级。
D、赤砂糖
以甘蔗为原料,通过一步法生产白砂糖时的副产品。也是目前市场上主要的红糖产品。主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。
E、黄砂糖
也叫金砂糖,目前主要在广东、香港等地生产销售。是含有一定营养成分的不带蜜砂糖。色泽呈淡**。其生产工艺和白砂糖类似,但在生产过程中并不完全过滤里边的营养物质,所以它保存了部分甘蔗香味和营养,并且保留了很多天然矿物质。
F、红糖粉
红糖粉也叫粉糖,是指直接以甘蔗汁为原料,不经过提取白砂糖过程生产而成的粉末状红糖。一般是通过土法生产。甘蔗榨汁后经过浓缩、干燥、粉碎而成。由于含有较多的水分,不宜放置太久,高温季节容易化水变质。
G、块糖
块糖是传统的红糖,根据生产时所用模具的不同,一般分为片糖、砖糖(正方体)、碗糖、元宝糖、篓子糖等。其生产工艺为甘蔗榨汁、浓缩、冷却结晶而成。
H、加工红糖
又称为人造红糖,是指以冰糖生产过程中产生的废蜜为原料,经过浓缩、冷却、粉碎(冷却过程中不停的搅拌)而成。含有较多的还原糖,但并没有红糖的香味和营养,是一种营养价值较低的糖。
I、多晶冰糖
又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同,又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边,会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶,成品较纯净)。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。
J、单晶冰糖
呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档而成。单晶冰糖不具备中医所说的冰糖药用功效。
K、冰片糖
冰片糖是华南地区处锭边瓜装......>>
问题七:怎么选好的黄冰糖 老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天
冰糖有两种,一种是大块糖,一种是小方块的,大块糖不是很白有点黄是好的,这种糖去火;小块的较透明点的是好的。
问题八:白冰糖和黄冰糖哪个好 为什么同样是冰糖,颜色却有差异?黄石市质监局相关工作人员告诉记者,冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶而制成的。按照工艺和原料不同,冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。前者称为颗粒状冰糖,后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国的传统产品。
据了解,一般单晶冰糖都要经过二氧化硫漂白,在规定范围内可允许食用。虽然并无“白色冰糖不能吃”的说法,但过于透明、颜色过于白的单晶冰糖还是少吃为妙。**冰糖很安全。
问题九:“黄冰糖”,“老冰糖”有什么不一样? 差不多
问题十:黄冰糖和白冰糖有什么区别 黄冰糖和白冰糖哪个好 以前白冰糖比黄冰糖值钱,因为多一道工艺,是更纯的糖。 现在比较流行黄冰糖,因为含更多甘蔗的天然成分。
白冰糖与黄冰糖均是用白砂糖作为原料加工提炼而成,只是颜色不同而已。 黄冰糖跟白冰糖一样的,不过白冰糖多一层提炼,更纯一些。
冰糖的品种从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种;依晶形结构则有单晶冰糖和多晶冰糖之分。无论单晶冰糖或多晶冰糖凡是带有浅**或微**,都称为黄冰糖。
黄冰糖:又名老冰糖、土冰糖、老土冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等。是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成。经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。
两者区别
黄冰糖和白冰糖从直观的外观上来看就能区别,黄冰糖是微微泛黄的冰糖,而白冰糖就是我们常见的单晶冰糖。黄冰糖又称老冰糖,它和白冰糖最本质上的区别是,黄冰糖是多晶体冰糖,而白冰糖是单晶体冰糖,但是它们都属于蔗糖类,是以白砂糖为原料,经过溶解、去杂质、熬制、结晶后制成的,但是单晶冰糖需要加入适量的二氧化硫漂白,这也是白冰糖比黄冰糖多出的一道制作工序。
黄冰糖和白冰糖虽然在颜色上有一定的差别,但是它们的营养价值是差不多的,它们所含的营养成分一样,因为它们完全算是一家,都是从蔗糖类植物中提取的。冰糖中含有大量的碳水化合物和少量的脂肪、蛋白质,它还含有丰富的维生素A ,对人体呼吸道有良好的保护作用,并起到润肺止咳、清热化痰、滋阴润燥的作用。
1、颜色形状不同。单晶冰糖是规则的通明晶体状;多晶冰糖是不规则晶体,按颜色可以分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖。
2、生产工艺不同。单晶冰糖一般采用结晶析出方法制成;多晶冰糖一般采用吊线法和盆晶法制成。
3、使用范围不同。多晶冰糖可以作为中药使用,单晶冰糖一般不可以。
扩展资料
单晶冰糖呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为:分档而成。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但单晶冰糖是否具备中医药用功效,还需要得到医学届的证实。另外,单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。
多晶冰糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同,又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边,会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶,成品较纯净)。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。
冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味,可用于煲制各种滋补食品。
一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食
参考资料:
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