红虾和青虾的区别是什么?

红虾和青虾的区别是：

1、青虾和红虾的大小不同

青虾的个头比红虾要大得多，一只青虾大约有50克左右，相较而言，红虾就仅有30克左右了，所以两种虾的价格也有很大的差异。

2、青虾和红虾的口感不同

青虾的肉质比较鲜嫩，它的外壳比较柔软，吃起来比较鲜嫩，而红虾肉质富含弹性，吃起来q弹十足，但略微带有一点土味，会商伤影响红虾的口感。

3、青虾和红虾的颜色不同

要说红虾和青虾最明显区别就是要属色泽了，青虾通体呈现青白色，所以就有了清夏的名称，由此可见红虾的表皮呈现红色，于是，就有了红虾的美称，可谓是名如其虾呀！

4、青虾和红虾的优劣

与红虾相比，青虾更受到了当地人的喜爱，他有十足的海鲜味道，但是却极其不利于长途运输，所以在北方和内陆地区很少会见到青虾的踪影，而红虾肉质就比较富有，弹性相对而言，也就更适合长途运输了，所以我们在北方比较常见的还是要数红虾了。

虽然它们都属于长臂虾科，并且外形还十分相似，但如果要细细品尝的话，他们的滋味和质感还是有相当大的区别。

对虾与青虾的区别是什么？

明虾属于海峡之一，青虾属于江虾之一。

生活环境不同

明虾生活在海水环境中，所以盐和碘量都比青虾稍高，通常污染较小。青虾生活在河水中，容易被不干净的河水污染，因此会受到质量的影响。

明虾个子高，身体白色透明，稍有蓝色或红色斑点，壳薄，但质地较硬，虾的身体稍扁平，壳背骨骼稍有边缘。青虾的身体呈青绿色，外壳上有棕色斑纹，又薄又柔软。

生活习性不同

青虾是纯淡水虾，分布在全国各地，其中河北白洋淀地区和江苏太湖一带生产最有名。虾可分为定居型和移动型，以前的种类栖息在沿海浅海，大白天潜入沙底，不进行大范围的运动。尾流栖息在河口沿岸浑浊的海域，经常进行大范围的迁徙和游泳。

价格不同

红虾和青虾的区别还不一样。青虾的个子比红虾高，两者的价格也有很大的不同。青虾的肉质比较柔软，外壳柔软，但不易长距离运输，死亡率相对红色虾较高。

颜色不同

红虾皮肤发红，被称为红虾，与虾不同，红虾吃起来有点土味，味道不太新鲜。青虾肉质柔软，营养丰富，每100克食用部分含有蛋白质16.40克，营养学家认为有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有泥土味道。

身体特征不同

虾节肢动物体长15-20厘米，甲壳薄，透明。第二对触觉要很长。肉的味道新鲜，是我国的特产之一。主要产于黄海和渤海湾中。过去市场上经常成对出售，所以叫虾。也叫虾。青虾，又名江虾，学名日本沼虾，因其体色为青蓝色，半透明而得名。

群体分布不同

虾主要分布在中国黄渤海、辽宁旅顺、河北、山东、天津市沿海，是虾的重要产地。青虾又称虾、沼虾，即日本沼虾。广泛分布在淡水水域的主要经济虾类，营养丰富，肉嫩，味道好，是深受人们喜爱的昂贵水产品。青虾在我国分布很广，分布在江苏、安徽、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东、天津、云南等地。广泛生活在淡水湖、河流、池塘、沼泽中，河北白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的虾最为有名。

生态习性不同

虾栖息在定居型(如日本虾、宽沟虾、欧洲虾、渤海虾等)和鸣禽型(如中国虾、墨吉虾、长毛虾等尾流)河口沿岸浑浊的海域，经常进行广泛的迁徙和游泳。虾主要吃底栖无脊椎动物(如多毛类、小甲壳类、双壳类软体动物等)，有时还捕捉浮游生物。

区别

1、生活习性不同

青虾是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。 对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

1、价格不同

红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高。

2、颜色不同

红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味。

扩展资料：

营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

参考资料：

百度百科—青虾

百度百科—对虾

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