鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

鲜牛奶和纯牛奶的区别：

1、杀菌温度不同：“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低(63—85℃)，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全，“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理，温度达135-150℃，牛奶里的微生物全被杀灭了。

2、营养损失不同：“鲜牛奶”由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养;而“纯牛奶” 中的营养成分损失比较多。比如维生素的损失，“鲜牛奶”损失率为10%左右，而“纯牛奶”损失率达到20—60%。

3、保存方法不同：鲜牛奶始终离不开0—10℃的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保藏，保存期短仅为2—7天，纯牛奶保存期较长，在常温下保存期可达2—12 个月。所以说鲜奶更营养，纯奶更方便，根据个人需求科学选购。

以上内容参考百度百科-鲜牛奶

生牛乳和纯牛奶的区别有：来源不同、外观不同、营养价值不同。

1、来源不同。

生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶，细菌存在的可能性较低，因此相对生牛乳来说安全性更高。

2、外观不同。

生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，为乳白色；纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，颜色为乳白色或偏一点的**。

3、营养价值不同。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼；生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。

通常每天早晨一杯牛奶就好，可以让人一天充满活力，白天需要大量的饮用白开水，这样可以促进身体内有害物质的排泄，如果有失眠情况的人群，也可以在傍晚时饮用一杯牛奶，可以起到镇定安神的作用。

牛奶营养价值高，能给人体补充所需要的钙，但是喝牛奶的时候一定要适当饮用，尽量不要一次性饮用太多导致乳糖，会因为不耐受引发胀气的情况，尽可能控制饮食规律。

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