绿壳鸡蛋营养成分比普通鸡蛋高吗？

绿壳鸡蛋营养成份与普通鸡蛋基本上是一样的，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

两种鸡蛋都是一样好的。

因为鸡蛋的颜色取决于母鸡的品种，母鸡的品种不同，她子宫上皮分泌的色素不同，在饲养的过程中食用的食物不同，从而生产的这个鸡蛋的颜色也就不同。这三种鸡蛋只是外形，颜色不同，其营养价值都是相同的。白色的鸡蛋大多是白色的生的，红色的鸡蛋大多是棕色的鸡生的 ，绿色的鸡蛋大多是黑色的鸡生的。

鸡蛋选购技巧

首先拿个鸡蛋我们先看一看，手感摸起来稍微粗糙一点，不是特别光滑，如果特别光滑的鸡蛋，那就是时间保存得太久了。如果鸡蛋表面很脏的话，那可能就会有一些细菌，比方说沙门氏菌，甚至其他的病毒。

闻一闻：正常的鸡蛋没什么特别的味道，如果仔细地闻，有异常的甚至腥臭的味道，那证明这个鸡蛋已经有腐烂的表现了，那就不行。

以上内容参考?百度百科-鸡蛋

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