如何利用柠檬腌制酸爽黄瓜条？

黄瓜洗干净之后切成薄片，往里面加入柠檬片，白糖、白醋、海盐进行腌制。提到腌制黄瓜条，很多人想到的应该都是口感酸辣，根本无法把黄瓜和柠檬这两种食物结合在一起，毕竟黄瓜的味道比较清爽，而柠檬则是以酸著称。其实他们两种食物搭配在一起，会让人有眼前一亮的感觉，完全打破了你对腌制食物的认知。

我们先把黄瓜洗干净之后切成长段，然后再切两刀平均分成4份。因为黄瓜是带皮吃的，所以在清洗这方面一定要认真。我们要尽量保证切出来的黄瓜长短粗细一致，只有这样才能味道均匀。我们在黄瓜里面加入一些海盐，抓拌均匀放在一旁腌制10分钟左右。如果着急吃的也可以直接切成黄瓜片，这样能够减少腌制的时间。

10分钟之后我们可以看到，里面稀释出很多黄瓜水，把里面多余的水分挤干净，将黄瓜放置在一个无水无油的容器里，在里面加入几片柠檬，白醋、白砂糖搅拌均匀。之所以要选择无水无油的干净容器，是因为这样可以保存的时间更长，如果条件允许的话，我们可以把罐子放在蒸锅内蒸制消毒。我们把黄瓜放在一旁腌制几个小时，吃之前在上面撒上一些白芝麻即可。因为黄瓜本身很薄，所以无需腌制太长时间也可以十分入味。

这种制作方法非常简单，和传统的腌黄瓜完全不同，它的口感酸甜，再搭配上柠檬的香气，简单几个步骤就制作成了一道开胃小菜。夏天的时候放在冰箱里冷藏，大约能够保存一周左右，不过由于非常好吃，基本上用不了几天就全部吃光了。如果喜欢吃辣的，我们也可以在腌制时往里面放上一根小米辣，味道也同样好吃。

柠檬和黄瓜能一起吃。

主料：黄瓜半根、柠檬少许

辅料：蜂蜜适量

1、准备好所需原料，黄瓜削不削皮就看自己喜好了；

2、然后将黄瓜切碎，柠檬去掉外皮；

3、将黄瓜、柠檬放入榨汁机中，再倒入适量清水；

4、开启榨汁程序，大概1分钟不到就可以了；

5、将榨好的黄瓜汁倒入杯中即可；

6、成品。

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