料酒是老酒吗
料酒不是老酒。料酒是在做菜的时候使用的,老酒泛指用米酿造的黄酒类,贮存时间比较长。料酒和老酒是有区别的,两者原料不相同、口感不一样、功效和作用不相同。
料酒的主要原料是糯米和小米,因此谷物成分很丰富,其最大的作用就是去除肉类的腥味。料酒增加食物香味的同时,还富含多种人体必需的氨基酸成分,甚至可以保持叶绿素。料酒对人的身体好,适合大多数人群食用。
老酒是存放时间较长的酒的统称,指的是经过陈年的佳酿。老酒分两类,一类是未包装的散酒,一类是有品牌的瓶装酒。老酒至少存放一年以上,才算是老酒,不然不能被称为老酒。
老酒一般包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等,其酒精度数是不相同的。但不论是什么样的酒,都不宜喝太多,不利于身体健康。另外,对于一些比较刚烈的酒,更应该少喝,如果平时喜欢喝酒,可以喝一些刺激性较小的酒。
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