场面描写的精彩片段

星座大全？

星座都是按阳历出生日期算的，下面来看一下十二星座都有什么：

1、白羊座（3月21日-4月19日）

白羊座的人比较活泼开朗，有胆识，比较善于发现问题，好学好问，脾气不是很好，属于刀子嘴豆腐心那种吧，说过的就忘了，心比较大。

2、金牛座（4月20日-5月20日）

金牛座的人比较保守固执，比较稳定，不愿意频繁的变动，工作中会很努力，投资很有眼光。

3、双子座（5月21日-6月21日）

双子座可以说是最八卦了，对新鲜事物非常好奇，非常机灵，招人喜欢。

4、巨蟹座（6月22日-7月22日）

巨蟹座的人非常顾家，为人踏实实诚，是一个可靠的人，生活中不会斤斤计较。

5、狮子座（7月23日-8月22日）

狮子座的人非常热情，脾气比较暴躁，自尊心比较强，非常看重别人对他的看法。

6、处女座（8月23日-9月22日）

处女座的人可以说是完美主义者，什么都要追求完美，比较谦虚，生活中很爱干净。

7、天秤座（9月23日-10月23日）

天秤座的人人缘还是比较好的，善于沟通，会很快跟身边的人打成一片，很会逗人开心，心里有一杆公平的称，但最大的缺点是在决定事情上犹豫不决。

8、天蝎座（10月24日-11月22日）

天蝎座的人做事会比较认真执着，有自己的人生目标，讲义气，身边的朋友会有很多。

9、射手座（11月23日-12月21日）

射手座的人喜欢自由，喜欢什么就去做什么，没有心机，有宽容心，过的比较快乐。

10、魔蝎座（12月22日-1月19日）

摩羯座的人可以说是十二星座中最有上进心的，脚踏实地，做事比较有耐心，值得朋友们信赖。

11、水瓶座（1月20日-2月18日）

水瓶座的人非常聪明，有自己独特的特点，不过在感情上缺乏安全感，需要陪伴。

12、双鱼座（2月19日-3月20日）

双鱼座的人可以说是最温柔善良的，对待感情比较真挚，如遇到双鱼座的请认真对待。

用机器压的面条和手擀面有什么不同

常温馒头加热1分钟即可。

准备材料／工具：馒头2个、水100毫升、一个盘子、微波炉。

步骤一、先把馒头用水冲洗，让馒头表面充分覆盖一层水分。见下图：

步骤二、把盘子加满水。

步骤三、把表面湿润的馒头放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。

步骤四、设定微波炉模式为“面包/馒头”，如果微波炉没有这个选项，设定为普通加热，先设定一分钟的加热时间，如果馒头没热透继续加热。

步骤五、打开门看看馒头有没有热透，热透的馒头通常会热气腾腾，如果馒头没有热好，并且表面发干的话再用水冲一下使其表面保持湿润，继续加热。

步骤六、成品。

一．和面

手工擀制面条，和面时用水量较多，大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后，经拌和、揉搓、搋（chuāi）动，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生黏性，二者合一便形成面团。这种面团，用手工搋搓的时间越长，越有利于形成面筋网络和增加黏性，这为手擀面条良好的口感提供了条件。

机制面条，和面时用水量较少，大约是面粉量的25%。当水掺入面粉中以后，完全依靠机械上下碾轧而成面饼。这种面饼，很大程度上是靠外力的强行挤压形成的，并不是一种自然的结合（或者说不完全是一种自然的结合）。由于面饼中含水量有限，故其蛋白质不能充分吸水，从而使面筋网络的强度大打折扣。同时，淀粉也不能充分吸水，颗粒膨胀不足，其黏度也就下降许多。

实践中我们可以感受到，手工擀制面条所用的面团，用手抻拉，一般不容易撕断，但机制面条所用的面饼（面团）则不然，用手抻拉容易断裂，这也可以看出：手工擀制的面条所用面团的含水量高，不论是面筋网络的形成，还是黏性的产生，都优于含水量低的机制面条所用面团。

二．成形

当面团（饼）和（轧）好以后，接下来需要成形。

手工擀制面条之前，必须将面团完全揉和好。在具体揉和面团时，虽说只用手掌往前推揉，但面团却在不断地变换角度，这样会使面团各部位受力均匀，绝没有因用力不匀而产生“死角”。当擀面片时，通常是将面杖置于面团上往前推擀，擀至椭圆时，不光要擀前擀后，而且还要擀左擀右，使整片面皮都厚薄一致，然后再从两侧卷成卷，或折叠成梯形，用刀切成面条。

机械轧面条的方法与手工擀面不同，在正式轧条前，需要用滚筒反复将面团轧成饼片状。可是，机械轧面片的用力方法只是上下挤压，并没有通过各种角度来受力，所以不利于面团中面筋网络的形成。当面片轧好后，改用滚动槽形轮轴切成面条。这种做法的效果不理想，原因是电动机械速度快，产生的热量会使面粉中的蛋白质变性，非但不能对面条的面筋、黏性起一个完善和补充，反而会给成品不受吃埋下了一个不易被人察觉的隐患，从而更加削弱面条的弹性。

三．制熟

我们食用的面条大多是用水煮制成熟，这点大家早就清楚。可还有不清楚的是，在水煮面条的过程中，手擀面条和机制面条之间还存在着很大的差别。

煮面条时，水是良好的传热介质。当把水加热至沸腾后下入面条，水会将温度传递给面条，并促进面条成熟。于是，就出现了手工擀面与机制面的差别，这是容易被人忽略的问题。

我们先以手擀面条为例，分析一下水煮的过程。当面条放入沸水锅后，因手工擀面本身的含水量较多，而水又是良好的传热介质，所以外面的水温通过面条中的水分，很容易传递到面条内部，当内部温度达到100℃时，稍煮数分钟面条就完全成熟了，捞出便成。但是，机制面条在煮制时，就是另外一番情形，尤其是经过干制的挂面条，缺点更为突出。由于机制面条本身所含的水分很少，特别是干制的挂面几乎无水分，而面条又不能当理想的传热介质，所以，只能靠锅中水分将面条逐渐浸湿后，才能传热并慢慢将面条制熟。据此，机制面条在水锅中成熟的速度要慢得多。通常，煮机制面条的时间是煮手擀面条时间的2倍以上。实践证明：机制面条的煮制时间越长，面条的水解程度就越严重，最终会造成面条品质较差，也就是说，它绝没有手擀面条入口后的那种弹性和筋道感觉。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com