青柠檬与黄柠檬有什么区别？

青柠檬的维生素C含量更高一点。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

扩展资料：

柠檬的功效：

1、美白护肤。

柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性，柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命A、B1、B2，它不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。

2、抗氧化、防衰老。

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别

人民网-除了泡水，你一定不知道柠檬还有这些好处

青柠檬和黄柠檬的区别是什么？分别有什么作用？

**的种类有如下：

1、柠檬黄（Lemon yellow）：是一种柠檬表皮的颜色，黄中泛着草绿色。

2、金丝雀色（Canary）：这是一种和金丝雀羽毛的颜色一样清新明亮的**。

3、铬**（Chrome yellow）：它的表述范围很广，从纯粹的**到泛红的**都可以表述，近来用于指称泛红色的**。

4、芥末色（Mustard）：这是一种纯度较低、比较浓重的**。

5、土**（Yellow ochre）：Ochre是黄土的意思，这里指的是黄土一样的颜色。

柠檬是大家经常见到的水果，柠檬的味道特别酸，但是柠檬的营养价值是很高的，其中富含大量的维生素C，对于帮助我们美容是很有效果的。柠檬又分黄柠檬和青柠檬，那么青柠檬和黄柠檬的区别是什么?分别有什么作用?

我国生产的柠檬基本上是**的，尤其是在北方。我们看到的柠檬几乎都是**的，而绿色的柠檬一般产于海南和云南。当然，在东南亚等热带国家，它们几乎都种植绿色柠檬。一般来说，绿柠檬的价格比黄柠檬贵得多。青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金**，果肉也呈浅金**。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了**，记住青柠檬是不会变色的。

青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。青柠檬相对来说没有**柠檬的强烈香味，但是青柠檬特别新鲜。切开**柠檬后，香味很浓，甚至你可以闻到很浓的橘子皮的味道。此外，青柠檬的酸度相对较高，酸中还夹杂着一些苦味，所以味道不是特别好。

就体积而言，**柠檬比绿色柠檬大得多。一般来说，绿色柠檬主要分为两种类型，一种是果肉为青色，另一种只是青色果皮，而**柠檬是**果皮和果肉。青柠檬的水果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最合适打汁食用或制做成怪味浓厚的水果汁类饮品。

青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被作为调味品应用，与鱼种一起烹制可以去腥味，与肉类食品一起烹制能让肉质地绵软美味。黄柠檬在烹饪中用以西餐厅，还可以榨成柠檬水或切割成柠檬片泡水食用，用于配搭海产品能具有除腥、吊鲜和提鲜的功效。青柠檬和黄柠檬尽管拥有许多的差别，但他们二者的营养元素则是基本一致的，仅仅青柠檬中的有机酸和维他命C成分稍高于黄柠檬。

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