海虹白色和黄色的区别

海虹白色和**的区别：性别不同、口感不同。

1、性别不同

很多人都觉得白肉海虹和黄肉海虹颜色不同是因为品种不同，其实不是这样的，它们颜色不同其实是因为它们的“性别不同”，白色海虹是雄性海虹，雄性海虹的颜色呈白色，个头比较大；而黄肉海虹则是雌性海虹，颜色呈**，个头较小。

2、口感不同

白肉海虹和黄肉海虹的口感也是大不相同的，白肉海虹的个头大，肉质饱满紧实，吃起来比较有嚼劲，但是有嚼劲的同时鲜嫩度降低了；而黄肉海虹的个头较小，它的肉质比较松软鲜嫩，口感非常鲜美，只不过它的韧劲比较差，没有白肉海虹那样的嚼劲。

如何挑选海虹：

选择海虹的时候，要注意，紧闭壳子的海虹，和触摸后合起壳子的海虹可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。

有的人在挑选海虹时，总会把海虹放在手上掂掂，认为重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，认为沉在水底的，就是好的、肉多的。其实，当海虹在水里时，有开口的海虹，水自然就进入在里面，海虹就会重些。

所以在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的，肉多的。

产地不同、外形不同。

1、螃蟹海虹主要产地是渤海湾、胶东沿海等地区，其分布的范围比较小，三角蟹在我国大陆沿海的地区都有分布，其分布范围是比较广泛的。

2、螃蟹海虹的头胸甲呈卵圆形，腹部和腿的边缘有些泛红。三角蟹壳面颜色是青色的，而雄性的蟹子，壳面上面还分布着一些斑点。

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