糯玉米和普通玉米区别

口感：普通玉米口感较硬，而糯玉米口感较软，有粘性。

胚乳：糯玉米胚乳中的淀粉均为直链淀粉，富有粘糯性。

千粒重：糯玉米籽粒的千粒重比普通玉米轻，因为糯玉米灌浆速度快、灌浆期短，籽粒脱水快。

收获标准：若为采收新鲜玉米的糯玉米，应在乳熟后期收获，若为收获籽粒的糯米，收获标准与普通玉米相同。

一、口感

普通玉米口感较硬，有嚼劲，而糯玉米口感较软，有粘性。

二、胚乳

糯玉米胚乳中的淀粉均为直链淀粉，富有粘糯性，比普通玉米的淀粉更加容易消化，并且蛋白质含量要比普通玉米高3-6%。

三、千粒重

糯玉米籽粒的千粒重要比普通玉米轻，因为糯玉米灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快，籽粒坚硬呈结晶状，表面光滑无光泽。

四、收获标准

如果是以采收新鲜玉米为目的的糯玉米，应当在乳熟后期进行采收。如果是以收获籽粒为目的的糯玉米，收获标准与普通玉米相同，在籽粒出现黑粉层时收获。

五、收获具体时间

糯玉米一般在授粉后的22-28天左右收获，而普通玉米在授粉后45-50天左右收获。

生活中很多人都喜欢吃新鲜的玉米，但他们在购买玉米时发现市场上的新鲜玉米有糯玉米也有粘玉米，从外表看两种玉米又差不多，就特别想知道这两种玉米之间的区别，接下来我会做这方面的介绍，能让大家知道两者之间有什么不同。

同时也会让大家了解吃糯玉米有什么好处。

糯玉米和粘玉米的区别糯玉米和粘玉米是同一种食材，它们都是玉米的重要成员，因为这种玉米中支链淀粉的含量特别高，使用它成熟以后具有特别强的粘度，就像糯米一样，所以人们把它叫做糯玉米或者粘玉米，这种玉米适合煮着吃也可以磨成粉以后蒸窝窝吃。

吃糯玉米的好处1、抗衰老

人们吃糯玉米可以提高身体的抗衰老能力，因为玉米中含有丰富的维生素A和谷氨酸，它们进入人体以后能提高人体组织细胞的活性，也能加快人体细胞分裂和再生能放慢人体衰老速度，另外这种食材中还含有丰富的谷胱甘肽，它也是一种能延缓人体衰老的重要物质，人体吸收以后抗衰老能力会明显提高。

2、美容养颜

人们吃糯玉米还能起到美容养颜的重要作用，因为糯玉米中含有丰富维生素b这种物质可直接作用于人类的皮肤，能防止皮肤表面出现炎症或痤疮，他含有的纤维素还能加快身体内有害物质排出，能防止他们对人体皮肤产生伤害，经常吃糯玉米能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

3、保护眼睛

保护眼睛也是人们吃糯玉米的重要好处之余，因为糯玉米中含有丰富的玉米黄质，这是一种能直接作用于人类视神经的重要营养，它能提高视神经功能，并能防止人体视网膜出现黄斑变性，能预防视力下降，缓解眼睛疲劳，经常食用能提高人类眼睛健康水平。

上面为大家介绍了糯玉米和粘玉米的区别，能让大家知道它们是同一种食材，只是人们对它们的叫法不同，另外也让大家了解了吃糯玉米的好处，了解这种食材对身体的重要性，如果大家喜欢可以在平时生活中经常食用它。

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