盆菜的成语盆菜的成语是什么

盆菜的成语有：蜱蜉戴盆，菜蔬之色，戴盆望天。

盆菜的成语有：面呈菜色，看菜吃饭，蜱蜉戴盆。2：拼音是、péncài。3：结构是、盆(上下结构)菜(上下结构)。4：注音是、ㄆㄣ_ㄘㄞ_。

盆菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释点此查看计划详细内容

盆菜péncài。(1)〈方〉盘儿菜。

二、国语词典

依菜色搭配盛装在盘内出售的生鲜食品。

三、网络解释

盆菜盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。

关于盆菜的词语

大雨倾盆蜱蜉戴盆菜蔬之色看菜吃饭淹荠燎菜面呈菜色血盆大口菜果之物戴盆望天盆倾瓮_

关于盆菜的造句

1、除盆菜宴外，更有游戏及抽奖，令每一位参与者也尽兴而回。

2、结果整盆菜看上去灰拓拓乌糟糟，像洗乌掉的白衬衫。

3、威廉：我今晚不能参加，我有约会。希望你们好好享受一顿盆菜。

4、这些商店都售卖有中国色彩的物品，如传统服饰、玉器，亦有围村盆菜酒家、中药膳坊等，吸引人流。

5、美妮：噢！你今晚想吃盆菜吗？盆菜是一种特色餐食。所有食物都放在一个盆内，大家分享。

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过大年丨这些酒店让春节私密又快乐，在家也能“坐享”丰盛年夜饭

2020年的不平凡，却让时光显得愈发真实，日子有序或无序地过着，时光仍在知足地悠哉向前。一切都慢慢地接近年根儿，年根儿意味着团圆，意味着所有的昨日和明天，终究归于亲情、友情和爱情。

最爱人情味，茶里面有种绕不开的烟火气 。

茶的生命里，注定有着一种愉悦和讨喜的性格，更有着丰富而热烈的感情。或底于尘埃，亦或高于灵魂。人与人，人与食物，人与自然，莫不关乎吃与喝，莫不关乎情与意。

“食神”蔡澜说：大吃大喝，是对生命的一种尊重。 而在十八慢的茶事文化里，能吃能喝，更是一种福 。

我们一直在触类旁通，探求体验浸*于这样的茶事实践中，也愿意将茶与食，以及与之对应的自然时令，关乎食养层面的文化分享给大家。并用既简单又 健康 和更具美感的饮食哲学，不断地滋养身心与灵魂。

这种关乎舌尖上的美味，与南北无关，与地域无关。 就如同我们愿意将福鼎太姥山顶亦或云南高原之巅上茶的美好不间断地承传并输送到这里一样 。

生活中一些食物被赋予的美好，不仅代表着好兆头，更是对美好未来的一种期许和祝福。

有这样一个笑话：一个老外说要在一年内吃遍中国 美食 ，结果五年过去了，却还在广东……中国 美食 的博大精深，真的不是一朝一夕能消化得了的。

大盆菜出场，必有大事 。

在南方，亲朋团聚，逢年过节，就有这么一道很霸气的菜，无论是食材，还是名字，都透着幸福和吉祥。 大盆菜，意味着“盆满钵满”，大盆菜就是为了富贵和运气而生 。只要大盆菜出场，必是大场面。

饭要吃好，好意头也不能少。在中国人的饮食文化里，风水也是一种生活哲学。宁可信其有，不可信其无。而这种对一切未知保持敬畏的态度，在我们的餐桌上也被展现得淋漓尽致。

大盆菜是团圆聚餐的重头菜，也是年夜饭的主角，这道植根粤闽并传承数百年的饮食，有着独特的风景线。虽然做起来大费周章，但无论形式还是内容，都令人感觉一盆喜气。 大吉大利的好意头，也因此跨越了地域，赢得更多人们的宠爱 。

一锅形式上看似简单的大盆菜，却饱满，深沉，有力量。集成了十余种食材要经过泡发、吊汤、蒸炖等制作功夫，前前后后耗时一周才能被端到我们面前。

大盆菜的高汤十分讲究，需要把各种各样的食材经过四十八小时的慢熬煨成鲍汁，作为激发满盆食材的味道因子 。

苑品堂“盆满钵满”系列的《十参十鲍》和《金汤花胶》 ，是星级高厨遵循百年古方精心料理而成，将海参、鲍鱼、花胶、蹄筋等主要肴料，以及花菇、杏鲍菇、腐竹、丸子等辅料构成的丰富食材，经过煎、炸、烧、卤、煮、焖等烹调手法，让食材各自成味，然后精致有序地摆于盆中，这也是盆菜区别于火锅和乱炖的重要标志。

大盆菜的吃法甚是讲究，层叠在上面的鲍鱼、海参和花胶等名贵食材是要先吃的，而下层则是吸收了荤类汤汁会更好吃的素类食材，丰富的食材层层叠叠，汁液交融，相辅相成。 吃盆菜得一层一层地往下吃，才会越吃越香越浓郁，尽享渐入佳境之快 。

大盆菜如同十全大补，及其养人 。其 养生 补益的价值可谓一绝。《十参十鲍》里丰富的蛋白质，有利于增加抵抗力和免疫力。而《金汤花胶》中高含量的胶原蛋白，其美容养颜的功效，成为女人的最爱。

花胶、海参、鲍螺、丸子等搭配顶级鲍汁，成就了这样一道《金汤花胶》。花胶的主要成分是胶原蛋白，因此也被很多女性看作是美容圣品。再加上含有的钙、锌、铁、硒等多种微量元素和维生素，是能令人痴迷的特别食物。

花胶，也称鱼肚，是将大型海鱼的鱼鳔晒干制作而成的。 其含有高达76%的蛋白质，脂肪含量极低， 煮熟后，Q弹黏韧且富有胶质，因此一直是中国传统的名贵食材。

经过十几个小时的炖制，花胶被炖得又软又黏，胶原蛋白和各种营养元素融合形成浓稠金黄的汤底，半挂在勺子边，来上一口，糯糯的花胶味道鲜香无比。

《舌尖上的中国》曾这样赞誉盆菜：众多食物分而烹饪，再汇聚一盆，味道相互渗透，传递着你中有我、我中有你的族群宗亲理念。 食物和人心，此刻正为团圆而凝聚 。

大盆菜，吃的不仅是味道，终极目标是“和”。味和人也和，亲朋齐聚，吃上盆满钵满、团团圆圆、家肥屋润的盆菜， 再说上一年所有的好意头，才是欢聚和节令的标配 。

这道集大成而就的 美食 ，在吃它的时候，一定会伴随着更多的吉利话，海参寓意“心想事成”，鲍鱼寓意“包罗万有”，花胶寓意着“人比花娇”……这道盆菜里，不仅吃到的是美味，吃到的一定是浓浓的祝福和吉祥。

冬至将来，一年中的大日子也要接踵而至 ，无论是温馨的圣诞节，新年伊始的元旦，还是传统的农历春节，都是扎堆团聚的时刻，年会趴、同僚趴、生日趴、各种high趴饭局纷至沓来...…相信，一道弘扬团结和睦、友爱圆善的大盆菜，能激发出新一年的运势和福禄来。

其实，在盆菜的玄学里，早就不局限于吃啥补啥了。它肩负着我们的梦想，吃完这道盆菜，仿佛去庙堂烧了高香，接下来会忧愁减半，财富加倍。 盆菜宴就是这样一个欢愉的乌托邦，每一根筷子左右的食物都能接管下这一年的好运气 。

盆满钵满，十全十美 ，大盆菜赋予的烟火气和人情味儿，为饮食足添了更多的厚度、意义与悠长，它提升了品质生活赋予我们的价值与幸福感，这正是我们为之青睐和爱待的地方

Tips：

1、在家享受五星级酒店年夜饭，盆菜和捞鱼生是“气氛组”担当，丰富、喜庆、仪式感十足，能带来浓浓的年味儿。

2、预订酒店年夜饭套餐或者预制菜，不要偷懒直接打开外卖盒，一定准备好精致器皿，才有十足的氛围感。

3、带着孩子在酒店过年，推荐选择儿童主题房，小孩子在房间里就能玩上一天，还提供各种有趣的活动，比如卡丁车、厨师班、猜谜等。

4、五星级酒店防疫措施一般都比较严格，也会控制人数，但任何时候、任何地点都要减少聚集、佩戴口罩。

在这些酒店，无论是儿童亲子客房、财神下午茶、限量萌虎蛋糕，还是传统非遗活动、小小厨师班，都能给一家人带来无穷的快乐。同时，酒店在清洁防疫与人数控制方面也非常严格，更加卫生安全。

年夜饭自然是除夕夜的重头戏，有的酒店为远离家乡的客人带来南方美味，有的将年夜饭设在套房里，私密又安全，还有的五星级酒店及高端餐厅推出星级大厨“到家”服务，提供年夜饭或者预制菜外卖，贴心配上烹饪技巧，让你在家里也能轻轻松松吃盆菜，仪式感满满。

点一份外卖“捞鱼生”，享受仪式感满满的年夜饭

推荐：香格里拉集团、JEN北京新国贸饭店

年味儿亮点：年夜饭到家服务、半成品预制菜

盆菜。

为了迎接虎年春节，香格里拉集团旗下酒店推出了节日客房入住体验，年夜饭、盆菜等美味佳肴和节日礼物等，让客人无论是在酒店还是家里，都能感受浓浓的年味。

春节期间，除了年夜饭“自在团圆宴”，针对居家过年的需求，还推出便捷安全的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等，并附上烹饪方法，让你足不出户就能轻松享用佳肴，踏踏实实过大年。

便捷安全的年夜饭外卖套餐。

两款贺年盆菜包括适合6-8人食用的“金玉满堂”，8-10人食用的“鸿运当头”，将吉品鲍、花胶、螺纹海参、鸭掌、蟹黄鱼圆、烧鹅等十余种山珍海味，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等烹饪工序，充分炖煮，适合全家团圆时品尝。春节期间，还提供外卖的“风生水起新年福盘”和“风生水起捞鱼生外带礼盒”，客人只需在餐桌上把食材和器皿摆放出来，即可与家人们共度具有仪式感的春节。

JEN北京新国贸饭店准备了两款外送年夜饭套餐，可供6-8人享用，在家便可“坐享”千岛玫瑰虾、清炖狮子头、风味牛仔骨、酱爆嫩鸡丁、罗汉全素斋、三五堂水饺等。另外，这里还提供独特的贵宾套房年夜饭——客房坐落于饭店19层，正对央视大楼，三环的车水马龙尽收眼底，一家人可以在安全私密的空间里，享受十余道风味 美食 。

春节住进童趣房，体验传统“京味儿六艺”

推荐：北京嘉里大酒店

年味儿亮点：非遗体验、童趣主题房

吹糖人。

春节假期想避开人群，又想体验传统京味民俗，不妨入住北京嘉里大酒店，把年夜饭、非遗活动还有卡丁车统统“打包”，度过年味浓郁的春节。除夕，海天阁中餐厅推出多款贺年菜套餐，主打粤菜，食材名贵，比如海参、松茸、瑶柱、鲍鱼等，将粤菜烹饪技艺展现得淋漓尽致，此外还有清蒸老虎斑、粤式慢火靓汤等经典菜品。另外，餐厅的年夜饭外卖套餐服务，可以让消费者足不出户享受经典美味。

儿童主题房。

酒店举办的传统非遗“京味儿六艺”体验，更是令人惊喜——栩栩如生的糖画、可爱的吹糖人、新年灯笼、老北京风车、剪窗花，还有最受小朋友欢迎的棉花糖。客人还可以用购买“银票”的形式体验年味 游戏 ，比如套圈、投壶、叠叠乐、弹球入杯以及DIY虎头帽等，此外还有传统技艺快闪表演，非常有趣。

不妨带着小朋友入住童趣主题房，不仅可以免费体验儿童探险乐园，还能获得游艺“银票”奖励。房内设有憨态可掬的玩偶、可爱的小帐篷、有趣的桌面足球等，男孩房间配有迷你可爱的建筑工具，女孩房间则是萌萌的小梳妆台。儿童探险乐园是小朋友们的最爱，百转千回的攀爬迷宫，让孩子们乐此不疲；三款滑梯极具挑战，其中7.3米高的“魔鬼滑梯”最惊险刺激。另外，人气极高的室内卡丁车，让小小赛车手们感受风驰电掣的快乐。

跟着米其林星厨做比萨，限定虎年蛋糕“萌萌哒”

推荐：北京四季酒店

年味儿亮点：亲子烹饪课、限定虎年蛋糕

年夜饭。

春节带着小朋友走进北京四季酒店，享受一个私密又充实的假期。米其林星厨教授小朋友如何制作美味比萨，调一杯无酒精鸡尾酒饮料；专业老师带着小朋友一起书写春联、体验剪纸，过一个生动有趣的春节。别忘了带一款限定虎年蛋糕回家，醇厚的黑巧克力入口润滑，加以福字点缀与小金虎装饰，让造型可爱的蛋糕传递祝福。

盆菜。

米其林一星、黑珍珠一钻餐厅采逸轩的年夜饭菜品尤为丰富，招牌乳猪十分经典，表皮酥脆，色泽油亮，底部薄薄的面包片吸去了多余油脂；鹅肝选用陈年花雕酒泡制，搭配青苹果片一同食用，清新开胃。每道菜品都寓意吉祥，如“八方来财”蒜蓉牛油焗澳洲龙虾，煮熟的澳洲龙虾在冰水中降温冷却后，虾壳和虾肉分离，虾头尾部的椒盐是这道菜的点睛之笔。传统的新年家宴少不了“盆菜”，鸡、鸭、鱼、腐竹等十几种原料经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆，十分美味。

大堂酒廊新年限定下午茶以新春节日为灵感，精心制作柠檬芝士蛋糕等经典甜点，另有烟熏三文鱼可丽卷、鲜虾冷豆腐鱼子酱等咸味小点，新年福袋搭配特调饮品，创意满满。

留京过年享受家乡年味儿，咸味年糕软糯可口

推荐：王府半岛酒店

年味儿亮点：财神主题下午茶、南方传统美味

捞鱼生。

王府半岛酒店充满了浓浓的喜庆味道，在大堂可以看到充满设计感的视觉装置，还有挂满新年红包的新春桃树，是打卡拍照好地方。

王府半岛酒店凰庭中餐厅的年夜饭菜单包括四款新春套餐，年味十足。除了树莓鹅肝、羊肚菌慢炖谷饲牛、清炒河虾仁等经典菜品，还有象征“年年有余”的清蒸东星斑和“吉祥团聚”的松茸菜胆炖海螺，食材讲究，滋补又美味。值得一提的是，现场还有颇具北京特色的京韵大鼓表演，为节日增添欢乐气氛。

财神下午茶。

无论是北京本地人还是留京过年的南方人，都可以尝尝总厨施晨荣准备的南方传统新年美味，比如凰庭盆菜，汇聚了辽参、六头鲜鲍、鲜干瑶柱、鲜虾和蚝豉等，加入精心烧制的鲍鱼蚝油酱汁，醇厚鲜美；传统美味“鱼生捞起”入口鲜爽，寓意“风生水起”和“越捞越旺”。此外，今年还有咸味的瑶柱腊味年糕，回家无论煎制还是蒸煮，都软糯可口。春节假期，王府半岛酒店在经典下午茶的基础上，推出了财神主题下午茶，包括香橙金元宝、虎虎生威等甜品。

别忘了参与中国年主题儿童活动，与酒店厨师团队一同做饺子、汤圆， 探索 中国文化传统习俗，“财神爷”还将亲临现场，与到场的小朋友们一同猜灯谜迎新春。

从盆菜到面点，这份星级“外卖”承包了整个正月

推荐：长富宫饭店

年味儿亮点：预制菜、花样面点、年糕汤圆

年宴礼篮。

长富宫饭店的盆菜及年糕、面点外卖礼盒，几乎可以“承包”整个正月。如果不想让家人辛苦做饭，年宴礼篮可以在家“变出”一顿丰盛的年夜饭，包括东星斑、猪蹄、酱牛肉和肘子等，再加上由花胶、辽参、扣肉、海虾等共同打造的盆菜，全是真空包装，到家简单加工，就能享受完美的除夕夜。

“蒸蒸日上”礼盒。

按照传统的春节习俗，家中总是要蒸制各色面点，既寄托“蒸蒸日上”的美好祝福，也为正月的食物做好储备。如今很少有人愿意这样麻烦，但长辈们总怀念香喷喷的红枣大馒头。不妨订一份面点礼盒，足足有20款、60个面点，不仅有传统的豆沙馅、枣泥核桃馅、黑芝麻馅，也有精心搭配的山楂馅和南瓜馅。造型更是丰富可爱，元宝、福袋、寿桃、可爱的老虎以及核桃、蘑菇等，一定会受到老人和小朋友的青睐。

年糕同样是过年不可或缺的 美食 ，除了传统的鱼形椰汁年糕，还有甜蜜的水蜜桃年糕，更为惊喜的是甜橙茉莉年糕，橙子的清甜叠加茉莉花的香气，让人感到满足。两款汤圆是最传统的黑芝麻馅和花生馅，外皮软糯，馅料细腻。

编辑 李铮 校对 王心

采访对象提供

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