黄豆和黑豆有何区别？

一语惊醒梦中人1年前 (2023-12-01)阅读数 10#综合百科

我们都知道大豆是一种富含蛋白质的东西。因此，它的营养价值很高。有绿豆、黄豆、黑豆、红豆等。在这些特别受欢迎的食物中，有些人会好奇，大豆和黑豆有什么区别？

一、黄豆和黑豆外观上的差异

我们可以通过听他的名字来判断。大豆的颜色应该是**，黑豆的颜色应该是黑色。大豆的外形应该是圆而平的，黑豆的形状更大更平坦，所以我们可以判断黑豆比大豆大很多，黑豆上会有一个小白点，从这点上可以非常清楚观察到，根据判决，大豆和黑豆是有外观上的区别的。

二、黄豆与黑豆营养价值的差异

大豆和黑豆是豆制品。众所周知，豆制品富含蛋白质，而蛋白质是人体必需的一些成分，是维持人体生命活动的必要成分，因此补充人体所需的蛋白质是一个非常重要的环节。大豆通常指用于制造各种豆制品的大豆。例如，我们吃的豆腐和喝的豆浆都是由大豆制成的。可以看出，大豆、黑豆在我们的日常生活中很常见。我们通常吃蒸的或煮的，但是它们不易消化，所以我们不宜吃太多。

三、吃黄豆和黑豆的区别

我们通常喜欢吃的豆腐就是用黄豆加工制作而成的。我们通常把黄豆磨成豆浆，然后做豆腐，或者做豆腐皮。由此可以看出，大豆渗透到我们生活的方方面面。我们通常会煮黑豆粥，但是在这种情况下，烹饪时间会比较长，而且会很长，如果煮成具有一些柔软性后，食用黑豆的时候会很美味。

黑豆和大豆还有很多区别，但是也有很多相似之处，它们都是大豆，蛋白质含量也比较高，所以黑豆和大豆都有美化的效果，当然大豆也有很多很多种豆制品，反正，大豆和黑豆各有优点，而且都对身体有益。

1、形状不同：黑豆形状比黑芸豆大，大多数黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

2、色泽光亮不一：真正的黑豆是又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

3、内核不同：黑豆与黑芸豆的内仁不一样，黑豆的内仁通常是**、绿色两种，但是黑芸豆的内仁却是白色的。

4、浸泡后水的颜色不同：黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

5、类别与营养价值不同：黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质。