银耳和雪耳到底有何不同？哪个营养价值高一些？

白木耳有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；银耳性平味甘淡，具有润肺生津，滋阴降火的功效；这俩中木耳都有抗衰老、益寿、健美的功效，都可以增强机体免疫力功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物，都含有丰富的蛋白质和多糖，其食疗保健作用相似。黑木耳含铁较多，从营养素方面比银耳丰富，但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人。

在黑木耳中含有丰富的糖类物质，通过食用黑木耳补充了这种物质之后，能促进肠胃的蠕动，这样就能起到脂肪等物质及时排除体内，能减少人体对脂肪的过分吸收，从而就能达到减肥瘦身的作用。银耳滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富含天然特性的胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳提取物可促进细胞生长、能够预防微血管老化、抗凝血，所以可促进血液流向皮肤（为皮肤提供氧气和养分），且有助于皮肤创伤愈合、减少伤口引起的红斑。鲜银耳是纯白色至乳白色的，半透明，富有弹性。干银耳质硬而脆，呈微黄、米黄或金**，银耳花大而且松散，并且干燥、光滑，有淡淡清香。首先银耳含有天然的特性胶质，加上滋阴的作用，长期服用可以润肤，并能够淡化皮肤的黄褐斑，雀斑的功效哦。白木耳含有非常丰富的维生素D，能够防止钙的流失，对身体的生长发育有益，钙能够帮助皮肤减少痤疮的生成，有一定的作用

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