百科狗电陶炉和电磁炉的区别
人们看了电陶炉的介绍，感觉它和电磁炉差不多。其实电陶炉和电磁炉是存在一定区别的。
发热原理电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，而电磁炉使用的是电磁场原理。电陶炉在加热的时候真正的实现了均匀加热的功能，而电磁炉采用的是间歇性的加热。从发热原理上来看，电陶炉和电磁炉都能实现加热的效果。
♀?安全性
从安全性的角度来看，工作时，电磁炉表面并不产生热量，所以在加热过程中只有和锅具接触的面板部分会有锅传导的热量，其他部分炉体比较低温和安全，操作面板也能设计在炉体表面。电陶炉则通过镍铬电阻丝通电后发热，先加热炉体表面，进而将热量传导到锅具上来烹饪食物。因此电磁炉的安全性要高于电陶炉。
火候
从火候的角度来看，电陶炉要比电磁炉更出色。虽然电磁炉加热快，使用方便，但是它的低频火加热不稳定，高频火稳定，适合简单快速的烹饪。而电陶炉虽然加热稍慢，但火候稳定，不挑锅具，可用于长时间或者对烹饪器皿有要求的食物烹制。
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