面条用冷水泡了以后里面为什么有像胶一样的东西

因为面条是用没有抽取淀粉的面制成的，所以淀粉有很强的胶粘性，传统书画装裱中，制作浆糊就是把活好的面团、洗出淀粉后沉淀，滤出黄水，用纯淀粉打浆糊。任何淀粉含量高的食材泡发都是如此，如粉条、面条、米粉等等。

面粉内的面筋构成面条的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面条。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面条的条件：

1，足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

2，足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

3，足够的淀粉酶调整淀粉的胶性。

扩展资料：

由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

百度百科-面条

随着现在技术的发展，人们在衣食住行等各方面都已经不再满足与早前的低质量要求了，现在都开始追求高质量的生活，在建筑方面，对于房屋更多的建筑要求现在越来越受到更多人的重视，因此现在在建造房屋之前，都会事先照设计公司出示效果图以便选择和修改，但是，图纸上可能会有些物品很难表现或者难以区分。

底筋和面筋有什么区别

面筋在现浇板的上部，弯钩X向是向下的、Y向弯钩是向右的，作用有抗剪及受力、抗裂;

底筋在现浇板的下部，弯钩X向是向上的、Y向弯钩是向左的，作用主要是抗拉受力。

图纸上现浇板的底筋如果是带135?弯钩，钢筋级别一般为二级三级钢筋或带肋钢筋，实际施工时是直筋，没有弯钩的，135?弯钩处为钢筋截断点。以及钢筋应该是带180度弯钩的，主要用于底筋。

面筋与底筋的保护层是相同的，一般为15mm。

板双层双向钢筋的作用：1、面筋抗压(其实据悉分析也抗拉)。2底筋抗拉。二者组合形成整体包裹;二三级钢筋对于底筋和面筋来讲，面筋规范要求双向两端必须向下弯折(其长度板厚-2保护层也称之为弯折锚固)。底部钢筋双向两端属于直锚固(与支座宽度关系)。

如果一级钢筋的话规范规定其钢筋180度弯折。上部为90?+180?弯折。下部则180?弯折。

底筋和面筋在使用上有什么区别?

建筑底筋指的是单向板、梁的底筋就是受力钢筋，面筋也指负弯矩筋也是受力筋，双向板底筋及分布钢筋都是受力筋，构造筋是梁上部不受拉力的筋，只因构造要求和架设箍筋而设置的钢筋。

分布钢筋是与受力筋垂直方向布置的非受力钢筋。主要作用是固定受力筋的位置;分布荷载;防止板面出现收缩裂缝或温度裂缝。负筋系指承受负弯矩的钢筋，一般布置在支座部位的上边。俗称盖铁或扣铁。底筋是是板的主筋，承受正弯矩，布置在板的底部。

底筋是指建筑结构中，板筋中的地面钢筋。钢筋板筋内的钢筋，受力。建筑在梁、板、壳中的上部钢筋，一般把它称为面筋，下部钢筋，一般把它称为底筋。因此二者在使用上是相同的，只不过是因此上下的问题。

单向板、梁的底筋就是受力钢筋，面筋也指负弯矩筋也是受力筋，双向板底筋及分布钢筋都是受力筋，构造筋是梁上部不受拉力的筋，只因构造要求和架设箍筋而设置的钢筋

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