贵州辣椒是油辣椒中的天花板，贵州的油辣椒好在哪里？

贵州大力推广当代山坡地特色高效率农牧业，省委省委将辣椒产业做为全省12个农牧业特色优点产业之一，低位策划、超强力推动，持续发展壮大贵州辣椒产业，将“小辣椒”培养成“大产业”，把“辣椒大县”基本建设为“辣椒强省”，往往有此造就，源于贵州辣椒拥有五大优点。

贵州坐落于北纬24-29度，位于亚热带气候潮湿温带季风气候区，冬无寒冷、夏无炎热，降雨充沛、雨热同季，生态环境保护优良。地貌层峦叠翠、气候类型多种多样，产生了形状各异、质量优质的地区特色辣椒种类和网络资源；全省年降水量1100-1300mm，土壤墒情适合辣椒生长发育；年平均温度转变小，白天黑夜温度差大，有益于干物质和口味化学物质累积，含有多种营养元素、矿物、膳食纤维、人体脂肪和分散的碳水化合物等，辣椒香气浓厚；全省森林覆盖率高达61%，O2和空气负离子成分高，空气中有害物少，水体优质，合适高质量辣椒栽种。贵州辣椒种植有400很多年历史时间，与众不同的绿色生态、气侯和自然环境优点，创造了贵州辣椒“麻辣融洽·品位温醇”的出色质量。

2020年贵州辣椒产业产加销经营规模全国各地第一，2022年产业发展潜力依然强悍，全省辣椒栽种总面积已达570平方公里，预估生产量650万吨级以上、农业产量230亿人民币以上、生产加工产量150亿美元以上。全省目前辣椒公司300多家，其中国家级行业龙头5家、省部级行业龙头51家、地市级行业龙头79家，基本建设省市县三级示范性产业基地490个，打造出产业化、规范化产业基地205平方公里；辣椒艺人经纪人6000余名，市场销售行为主体达2100多个，在外省开设贵州辣椒分销商店面106个。

贵州自始至终把公司做为促进产业发展趋势的压根能量，以最高品质的服务和最政策优惠，竭尽全力为辣椒生产制造、生产加工、市场销售等各种企业登记造就优良发展自然环境。“十四五”期内，贵州将再次推进提升“两带三中心”产业合理布局，平稳栽种范围在500平方公里以上，打造出全国各地辣椒优点产业群集。打造出贵州辣椒公共性知名品牌，加速培养地域知名品牌，激励公司建立自有品牌，提升“绿色生态贵椒”名气、品牌效应、竞争能力，完成贵州辣椒按质论价，推动贵州辣椒高质量发展。

贵州执行“农银企产业共体（SPV）”新项目，创建了4100万余元“贵椒贷”金融业惠民资金池，开设了45亿人民币农业农村智能化产业发展基金，根据存量资金撬起民间资本、金融资本推动产业发展趋势，减轻公司资金短缺、股权融资贵的问题。

2020年，贵州省市人民政府和农业农村部共创的全国各地唯一国家级别辣椒销售市场落户口遵义市，贵州指天椒产业群集纳入全国各地第一批优点特色产业群集项目建设，中国辣椒城已具有辣椒期货交割库的标准。

属于酸辣，贵州人喜食辣椒，因气候的关系，适宜辣椒生长，贵州是山区，潮湿，吃辣椒能发汗，开胃。

辣椒：

又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。

辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、**或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

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