市场上卖的黄豆有两种，都是黄色的，只是有一种大，是椭圆形的。另一种小，圆溜溜的。请问它们有什么区别

1、大小不同：

我们平常说的小粒黄豆，不是单纯指颗粒较小的普通黄豆，而是一种特殊黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆(如东农690等品种)，我们称之为“小粒黄豆”或“小粒豆”。因为这种黄豆营养丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆，所以市场上的价格会贵一些。在网上经常有人看到说大粒黄豆和小粒黄豆没有区别，这是对两种黄豆差异不了解所导致的错误认识。

另外，黄豆中还有一种比普通黄豆更大的被称为超大粒黄豆，一般为豆浆机专用，在这里就不做介绍了。

2、营养不同：

小粒黄豆(华善小粒黄豆)虽然营养丰富，但是做菜豆就有些浪费了，也不能够突出其口感，所以我们做黄豆猪蹄之类的用普通有机黄豆就好。但是做豆浆的话，普通黄豆一斤可以产出八斤浓豆浆，而小粒黄豆可以出十一斤浓豆浆;而做豆芽的话，小黄豆的出芽率更是高达95%左右，远高于普通黄豆的70%。

同时，小粒黄豆还是制作纳豆的专用黄豆。在日韩等国家，所有的纳豆都是用小粒黄豆做出来的，而且大部分原材料都是国内进口的，所以国内很少看到有优质的小粒黄豆卖——因为都出口了!同时，即使国内的超市有卖小粒纳豆，也相对贵一些。

3、外形不同：

想要区分小粒黄豆和普通黄豆中较小的颗粒，一般都是从视觉上，小粒黄豆比普通黄豆更饱满，颗粒完整度高，卖相好。当然，最保险的方法就是去专门的有机专柜购买，安全放心，不用费神。

小粒黄豆(华善小粒黄豆)的市场现在刚刚展开，无论是市场需求还是前景预期，都相对非常乐观。相信随着人们对小粒黄豆了解的加深，小粒黄豆(尤其是有机小粒黄豆)的销量会越来越好，并在一定程度上取代部分普通黄豆。

问题一：怎样辨别转基因黄豆和非转基因黄豆 对外形说“NO”。一般情况下，紧紧只是从外表上看大豆是不是转基因的，还真看不出来。所以，记住了，凡是有人向你拿形状去看或者诉说，简直是一派胡言。除非是特别的品种。

查看转基因标志。在超市里选购转已经食品时，是会有转基因的标志的。当你决定购买转基因大豆时，一定认真查看上面的转基因的图标了。

水鉴定靠谱吗？

一般情况下，用水去判断很靠谱。怎么使用这一招了？使用水的原理很关键，就是利用转基因大豆一般不发芽的原理 。当用水浸泡大豆时，非转基因大豆用水泡几天后就会发芽，而转基因大豆就不会了。这一招，目前很流行哦。不过注意了，这也不一定能鉴定，因为很多转基因的大豆是无法靠这一招识别的。

选择相关的机构进行辨别。

目前，对于转基因与非转进因的食品的争议很大，当我们作为消费者在选购大豆的时候，有的大型卖家或者卖场会标志出来，有的就很模糊，在不能确定的情况下，请谨慎购买，同时如果自己买了，不确定是否是转基因的时候，可以寻求相关部门或者机构帮助。

问题二：如何辨别转基因黄豆和非转基因黄豆 目前只有通过实验室检测，要么是PCR检测转入的目的基因，要么是检测转入基因的产物。肉眼是无法区别的。

问题三：如何鉴别转基因和非转基因的黄豆？ 看包装是否有标识。

外观无法分辨，任何告诉你通过外观能分辨的都是错误的。

如果没有标识，郸有送到实验室查一下才能知道。

问题四：如何辨别转基因大豆 黑龙江大豆协会有个比较权威的说明，链接如下：

hsa/...d=5416

但是需要说明的是，黑脐大豆未必一定是转基因，但国内不是黑脐的大豆一般不会是转基因的（因为合法进口的转基因大豆也就几个品种而已）。比如四川等地的某些土生大豆（当地称之为“大花脸”）外观也比较类似。

如果自家磨豆浆，选不是黑脐的大豆即可。如果企业大批量采购，可以买少量非黑脐的国产大豆作为对比，与疑似转基因的黑脐大豆一起浸水后做发芽实验。据反转基因专家顾秀林的说法，转基因大豆的发芽远比国产大豆慢（或是因其发芽率奇低），如果国产大豆都已经发芽，而对比实验中的黑脐大豆基本未发芽，则可以判断该黑脐大豆是转基因的。

问题五：转基因和非转基因的大豆怎么区别 转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物等），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。 其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 转基因食品的种类： 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 没有使用基因工程手段自然条件下的物种或加工成的食品可以就是非转基因食品

问题六：转基因和非转基因大豆如何辨别 对于多数的转基因作物（包括大豆）来说，非专业人士是分辨不出来的。需要用到分子生物学的方法。 理论上来说，只要没有标注的大豆都是非转基因的，但事实上很难说。 其实不需要分辨。转基因作物吃出问题的概率跟晴天被雷劈死的概率差不多。 类比一下，就像手机辐射，大家都在传说它有害，但却没有证据证明它有害。尽管有辐射可能带来的危害，大家还都在使用。那为什么不对转基因作物宽容一点呢？当前没有任何可靠的证据证明转基因食物有害，转基因作物的危害事实上比手机辐射还要低很多。

问题七：怎样从外观上识别转基因大豆与有机大豆。 无法识别,最好就是不吃大豆和大豆制品,因为又不是没了它就不能活.为了身体健康和后代不畸形.就不要吃

问题八：怎样区分转基因黄豆和非转基因黄豆 国内大部份转基因大豆其实都用来榨油了，而且这种油都是有转基因标识的。进口转基因的大豆比国内本土的便宜很多。

市场上一般是不会出售转基因大豆的。

另外，不论你愿不愿意承认，其实转基因作物产品和产业链上的产品已经渗入我们生活中方方面面了，除非你是住在山沟沟里。例如冰淇淋等，其实你已经吃了十来年的含转基因作物的加工产物的产品了。当然，前提是那时候你会吃类似的东西，包括面包房里的面包等等。

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