有哪些让你念念不忘的家乡传统美食？

小肉包1年前 (2024-01-03)阅读数 8#车辆

锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。

坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。

由于俄罗斯人喜爱吃肉食，所以老先生就在“焦溜肉条”这道菜上作出了改良：在原有肉片制作的基础上，增加糖醋，改成酸甜口味，并且增添香菜、葱姜蒜等辅助材料，体现中俄美食文化元素的融通。再后来，郑兴文在已有经验的基础上将原配料改成了时令水果，受到了很多外国友人的喜欢。

最初，锅包肉属于禁菜并没有流传于民间，后来有机会流传出来，哈尔滨就变成了其发源地，再后来便传遍东三省。然而，锅包肉在东北三省的味道还是有些许差异的，其中辽宁人对其改进的地方也最为突出：在制作的最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，与“老式锅包肉”还是有一些区别。

锅包肉这道传统美食的出现，既体现了中华传统美食深厚的历史与文化内涵，也体现了中西方美食文化的交融，更是对中西方文化广泛传播的认同，是讲好中国故事，传播好中国声音的重要饮食纽带。

锅包肉的家常做法

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。

把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。

把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金**后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。

餐饮企业如何进行消费者定位

生活中，我家孩子也比较喜欢吃方便面、薯条薯片、炸鸡腿……之类的垃圾食品。说实话其实我对这类垃圾食品也感兴趣，但是这些垃圾食品对于身体健康真的是很有影响，所以我觉得我们还是应该拒绝垃圾食品，特别是不能给宝宝吃，即使吃也要尽量少吃。

那些垃圾食品因为宝宝喜欢，所以为宝宝戒掉垃圾食品也是一件很困难的事。虽然生活中我很注意不让宝宝吃这些垃圾食品，但是长辈们喜爱孩子，他们觉得为孩子买些零食是宠爱，这些垃圾食品就又流到了孩子的口中。所以为了拒绝垃圾食品，我只有教育宝宝拒绝吃垃圾食品。

我会告诉宝宝，虽然那些垃圾食品很好吃，但是对身体特别不好，吃多了会影响身体健康还有可能会生病。因为我家宝宝最怕去医院打针吃药，所以告诉他吃垃圾食品的后果会是生病，幼小的心灵也会感到害怕。在每一次宝宝想吃垃圾品的时候，我再提点一下宝宝，宝宝也能够懂得拒绝。

为了不委屈孩子，我一有时间就会努力去学习一些更健康的食品做给孩子吃。让孩子系能够吃到美味又能够营养健康，我觉得这应该是每一个父母都希望做到的事情，我一直在努力。那平时我也会鼓励孩子多吃一些水果，孩子爱上水果之后也会发现水果其实也很美味。

在我的教育之下，现在我家宝宝已经开始懂得拒绝垃圾食品了，当然也会有很偶尔的时候经不起诱惑，与那些少数得很偶尔我也是默许的。觉得只要不长期吃垃圾食品就好，毕竟现在超市哪儿哪儿都是膨化食品之类的，我让孩子一点都吃不到也是不可能的事情。但是我觉得为了宝宝的健康，还是应该教育宝宝，让他们懂得拒绝垃圾食品！

餐饮企业进行消费者定位的方法如下：

1、市场细分：定位“三口之家”

广洲流行前线中华广场有个“多美丽炸鸡”快餐店，自从向广大市民开放以来，为了吸引三口之家这一消费市场，特在餐厅旁开辟一小活动室，内设“爬滑梯”“骑小木马”等活动道具，供孩子们活动、做游戏等。这样，不仅满足了孩子们好动、好玩的心理需要，而且也满足了年轻的父母亲在假日里的与孩子进行情感交流的需要。