现在炒锅铁锅为什么都是蜂窝

因为蜂窝是锻造出来的，炒菜可以不粘锅。

蜂窝这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层，起到了保护涂层的作用。?这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层，起到了保护涂层的作用。不粘锅和不锈钢锅的区别：不锈钢锅。美观耐用。

不粘锅原理：

蜂窝不锈钢不粘锅的原理是在锅内涂层做成蜂窝的形状，这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层，起到了保护涂层的作用。不粘锅和不锈钢锅的区别是不锈钢锅优点是美观耐用缺点是不合格产品铬超标不锈钢制成的器皿美观耐用。

此外还需注意，不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。不应用以煎熬中药。不粘锅：优点：炒菜不易粘锅缺点：不宜高温煎炸不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油。

厨房干净少油烟。此外，不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上。

不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜时温度不会达到260摄氏度，但如果煎炸食品，温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

蜂窝底的锅是涂层吗

复底锅好。

1、复底锅集合了不锈钢的优点与其它材料的导热性能高的优点与一体。复底锅做到既对人体有益，又提高加热效率的效果。

2、不锈钢蜂窝锅首先是价格较高，相对于普通的不锈钢锅具来说，蜂窝不锈钢不粘锅的价格较为昂贵。其次，不粘涂层容易受损，使用不当或刀具的刮擦都可能导致涂层脱落，影响使用寿命。此外，由于蜂窝不锈钢不粘锅的表面粗糙，清洗起来相对较为困难，需要花费更多时间和精力。

是。做成蜂窝状是为了保护涂层，在做菜时锅铲基本不能触碰到涂层，可以起到延长涂层使用的作用。蜂窝状的锅底耐腐蚀性更强一些，炒菜温度很高，可以耐火，让食材没那么容易粘在锅底，也可以让食物熟的更快。

蜂窝底的锅是涂层。做成蜂窝状是为了保护涂层，在做菜时锅铲基本不能触碰到涂层，可以起到延长涂层使用的作用。蜂窝状的锅底耐腐蚀性更强一些，炒菜温度很高，可以耐火，让食材没那么容易粘在锅底，也可以让食物熟的更快。

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