用烘干机怎样烘大辣皮子好烘出来黑的多什么原因

烘干机烘干大辣皮子应该选专用的大辣皮子烘干机，虽然有些烘干机可适用于烘干大辣皮子，但是，效果并不理想，没有专用的烘干机烘干出来的成品率高。

而出现你所说的烘干出来黑的多，这就是操作的不当的原因了，烘干后的大辣皮子黑的多是因为烘干机内部温度过高，导致大辣皮子出现过烘的现象。这样的大辣皮子就算还能拿来使用，效果也是大打折扣的。所以要调控好烘干机内部温度才能烘干出优质的大辣皮子。

以上内容由荣沣烘干机客服提供，如果满意请采纳！！！

多少湿辣椒能晒一斤干辣椒 品种不同辣椒的含水量不同

1、新疆炒米粉的酱料配方有很多种，特点是香辣，参考配方：甜面酱、四川郫县豆瓣酱、菜籽油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子。

2、在家自制新疆炒米粉的做法如下：

（1）米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起，放入凉水里，牛肉切小片，葱姜洗净切成末。

（2）辣皮子用凉水泡泡切碎，芹菜西去掉叶子切成段。

（3）锅里油烧7成热，加葱姜和辣皮子炒出香味、辣味，加豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀 ，加牛肉片、料酒翻炒均匀，再加芹菜段一起翻炒均匀。

（4）泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀，再加胡椒粉花椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

新鲜的辣椒不能长期保存，因此，鲜辣椒一般会加工成各种酱料或者晒干。那么，多少湿辣椒能晒一斤干辣椒？新鲜辣椒晒干辣椒要洗吗？

多少湿辣椒能晒一斤干辣椒

品种不同辣椒的含水量不同，一般是6-8斤鲜辣椒晒一斤干辣椒，朝天椒含水量低一点，5斤左右，甜椒和美国红含水量大一点，9-10斤晒一斤。采摘期不同含水量也不同，成熟度高含水量低。

新鲜辣椒晒干辣椒要洗吗

将新鲜辣椒晒成辣椒干不需要清洗，不用切开。因为沾水后的辣椒容易发霉。选择带柄无病虫、无伤口、果皮已发红或微红的辣椒，放在中午阳光不能直射处晾晒。

新鲜辣椒怎么晒干

晒干辣椒的具体方法：

1、用锋利的小刀将辣椒对半切开，把籽去掉。

2、关注天气预报，看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天。

3、把切半的辣椒洒在大竹盘里，放在阳光下暴晒。室外是最好的，不行的话窗边也可以。

4、放在太阳下晒至少8小时，然后给辣椒上下翻边，接着晒。

5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入，第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。

6、用手指能轻易弄碎辣椒时，已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。

挑选辣椒的注意事项

1、市面销售的辣椒种类大致有长形椒、灯笼椒、线形椒、樱桃椒等。

2、辣椒要挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。若是准备晒成辣椒干炒菜用，可选取不太辣的螺丝椒，若是想做大盘鸡等比较辣的菜品，可选用辣味较重的红线椒。

3、一般5公斤的新鲜辣椒可以晒出1公斤辣皮子，购买时可以根据自家的需要，晒得多也没有关系，只要保存得当，保存两年不成问题。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com