大麦是什么粮食，和小麦的区别是什么

大麦大麦是世界上最古老的粮食作物之一，其茎秆高度为50-100厘米，它是禾本科，属一年生草本植物，在我国很多地方都有种植，是重要的粮食作物，和小麦有很大的区别，而且大麦的果粒成熟后不易与果皮脱离，其籽粒可以提取淀粉和制作成麦芽糖。

什么是大麦

大麦的起源可以追溯到中东发现的野生大麦，因为适应性强，现在是温带和热带地区的主要作物之一。

大麦的外形为棕**，呈扁平状，一般中间较为饱满，两边扁一些，它的营养价值非常高，而且含有丰富的膳食纤维，属于粗粮食物的一种，合理的食用可以促进肠胃消化。

大麦和小麦的区别

最重要的一点是大麦成熟后，经过处理得到的是大麦米，而小麦经过研磨后得到的就是我们常吃的面粉。

1.茎秆

大麦的茎秆比较粗壮，光滑无毛，直立生长，高度大约在50~100厘米，叶片呈扁平状;小麦的茎秆直立，高大约60~100厘米，它的叶片是呈长坡针形状的。两者的茎秆还是有一定的区别的。

2.花朵

大麦的穗状花序长3~8厘米，直径大约是1.5厘米，而小麦的穗状花序直立，长大约是5~10厘米，同时小麦的小穗内含有花朵3~9朵左右。

3.果实

大麦和小麦的果实是有一定的区别的，小麦果实的果皮是黄棕色的，果实形状是扁圆或者椭圆形的，同时它果实的粉末是呈白色的，有黄棕色果皮小片。而大麦发果实是呈椭圆形状，果实的籽粒被果壳包裹着。

考点： 菜豆种子和玉米种子结构的异同 专题： 分析： 大豆种子和小麦种子的异同点如下：相同点不同点大豆种子有种皮和胚子叶两片没有胚乳小麦种子有种皮和胚子叶一片有胚乳据此解答． 大豆种子的结构包括胚和种皮；小麦种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里，所以大豆种子的结构比小麦种子的结构上多了一片子叶．故选：C． 点评： 掌握大豆种子和小麦种子的异同点是解题的关键．

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