淮山和山药的区别

一、质地不同

1、淮山药：淮山药的质地比较密，比较的坚硬，也相对重一些。

2、山药：普通的山药质地没有那么密，也相对轻一些，更容易折断。

二、产地不同

1、淮山药：淮山药指原产地是在江苏、安徽等地。

2、山药：山药产于朝鲜、中国、日本。在中国，主要产于河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广东等地。

三、口感不同

1、淮山药：淮山药口感是糯的。

2、山药：山药口感有粉糯的，也有甜脆的，煮后的山药有一种烂、粉的口感。

淮山与山药的区别：

1、产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

2、作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。

3、组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

4、药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。

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