干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒的品名区分有哪些？花雕酒是半干黄酒吗？

干型黄酒：所谓“干”是指含糖量少，糖分发酵成了酒精，所以酒中的糖分含量最低。

半干型黄酒：是酒中的糖分未完全发酵成为酒精，还保留了一些糖分。在发酵过程中要求很高，此类酒是黄酒中的上品了，出口最多。

半甜型黄酒：工艺比较独特，采用成品黄酒代替水酿制，糖分在发酵过程中受到酒精的抑制不能转化为酒精，保留了糖分，所以含糖量较高。

甜型黄酒：一般采用淋饭操作法，拌入药酒先酿成甜酒，在加入白酒或糟烧酒抑制糖的发酵而成。酒精度比较高。糖分也比较高。

一般来说，花雕酒是半干型黄酒，但是现在也有不少半甜型花雕酒。“花雕”只是酒瓶上雕刻了花纹谓之花雕，其实并不是黄酒的品种。

黄酒半甜型和半干型哪种好

半甜红酒和干红，干红更贵。干红葡萄酒是纯的葡萄酒，甜红葡萄酒是预调的鸡尾酒。干红比较贵，甜红比较便宜。

半甜红酒和干红有原料、糖分、酒精度数的区别，干型葡萄酒发酵消耗糖分比较彻底，含糖量低于4g/L，多选用红葡萄，少量选白葡萄，酒精度不超过16.5%，半甜红酒的含糖量在12~45g/L，白葡萄最常见，度数在12°~15°之间。1、糖分nbsp; 干型葡萄酒发酵时会把糖分消耗的比较彻底，所能剩下的糖分比较少，这里的干其实也就是不太甜的意思，含糖量多低于4g/L，半甜红酒的含糖量一般在12~45g/L左右，但是也不会因此感到过于明显的甜味，相对来说酸甜比较平衡。2、原料nbsp; 葡萄酒是由葡萄酿制的，而不同品种的红酒所用的葡萄不同，半甜葡萄酒大多为白葡萄酒，与半干型比较相似，酸甜适中，干型葡萄酒大多数会选用红葡萄，白葡萄酒干型的较为少见，口感比较柔顺，酸味可能会更重一点。3、酒精 干型葡萄酒如果不采用特殊的酿制方式，它的酒精度数通常在10°~12°之间，酒精度一般不会超过16.5%，发酵达到这个浓度时就会自动停止，半甜的酒精度数一般在12°~15°之间，且不同葡萄酿制的不同品种红酒，度数也有差别。

当然，半甜米酒更好，半甜米酒。

黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型和甜型。喝半甜或半干黄酒好？那要看个人口味偏好了。没有好坏之分，但对于初次饮酒者来说，半甜型黄酒会更容易接受，而半干型黄酒则更适合熟悉黄酒风味的人。

半甜型黄酒的含糖量为40-100g/L，在酿造过程中，发酵醪液中加入的是陈酿黄酒，而不是水，导致酵母数量减少，因此糖分转化减少，酒体含糖量增加，口感偏甜。这就是所谓的“酿酒”，最有代表性的就是绍兴好酿。

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