扎啤与普通啤酒有什么区别？

区别：扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。

扎啤、是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。

扩展资料：

扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。

这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒，这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。

生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。 生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。

啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金**，有点甜，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。

参考资料：

原浆啤酒和普通啤酒区别是什么

1、原材料不同，黑啤是选用黑麦芽焦化制作而成的，其颜色较深，而普通啤酒的原料是选择普通麦芽发酵而成的，二者在原料方面有着很大的区别。当然黑啤也因此得名。

2、口感不同，相信很多人都品尝过啤酒，对于普通的啤酒来说，其口味较淡，酒精含量较低，带有的苦涩感也比较轻，入口也不会感觉到酸涩。而对于黑啤酒来说，其由于在制作过程中选择黑麦芽焦化，其带有焦香气味，而且酒精度数也较普通啤酒来说高，气味也更为醇香浓郁。所以很多人也更喜欢喝黑啤，我们可以根据自己的口味来选择自己喜欢的啤酒。

3、价格不同，我们在平时逛超市时，我们会看到琳琅满目多种多样的啤酒陈列在货架上，如果你购买过普通啤酒你也应该了解它的价格，价格较低，但对于黑啤酒来说，由于其口味更为香醇浓厚，而且又有进口的因素，运输的成本高，其价格也较高。

4、营养价值不同，对于普通啤酒来说，其营业价值较少，可以起到帮助消化的作用，但对于黑啤酒来说，其富含维生素，饮用可以起到帮助消化，活化气血，帮助排尿，促进人体更新换代的作用，功效和营业也更为全面有效。在德国对于黑啤酒的评价很高，甚至有着黑牛奶的美誉。

5、原料烘烤程度不同，对于普通啤酒来说，其原料的烘烤温度较低，颜色也较淡，香味也不是很浓郁。对于黑啤酒来说，其烘烤温度较高，麦芽得到的烘烤程度也较高，其成品酒的颜色也更深，口味也更为浓郁，带有烘烤后的焦香气味。

1、普通啤酒不是百分百麦芽酿造的，原浆啤酒是是麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。

2、喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

3、原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。与其他啤酒相比，原浆啤酒在酿造过程中未过滤，不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来;低温灌装和贮存(0~5℃)，瞬时锁定时间的新鲜度，口味鲜美，地道纯正。

更多关于原浆啤酒和普通啤酒有什么区别，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/196f8b1616093058.html?zd查看更多内容

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com