小餐饮品牌该如何从抖音上借势营销？

1、菜品diy

DIY就是顾客在消费的过程中参与食品的个性化组合搭配，客户可以自创新吃法，亲自参与菜品制作，这样的方式让餐厅摇身一变成为自家厨房，引起顾客共鸣，从而带动餐厅客流。

而目前DIY又分为两大主流套路：穷吃和壕吃，比如在人均过百的海底捞火锅店，点一碗3块钱的米饭，搭配不要钱的牛肉末和番茄汤形成一道美食，此为穷吃在人均十块钱的奶茶店，点上一杯普通奶茶，搭配一连串配料，形成一杯售价可能达几十块的饮品，此为壕吃。

相信这个套路还会随着更多餐饮品牌的参战而迅速花样翻新。

2.靠技术征服

就是通过对制作技能的拍摄，展现餐厅食品制作的专业性，吸引顾客的眼球。比如像西贝那样展现员工搓面的技术。

对于一般的餐饮店来说，如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛，那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜，炒菜好的可以拍翻锅，雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。

当然技术撩，也不仅仅只能通过制作手法来展现。如果你能研发出很厉害的产品，那么你的店也就自带吸睛属性了。

比如西安这家店就在水果茶里加入了干冰，从而形成了一杯冒着“仙气”的茶，瞬间秒杀其他品牌，也引来了顾客的排队围观，不过据说这样的玩法不少饮品店开始用了。

虽然这样抓眼球的方式往往不长久，倒也能吸引到一波尝鲜的消费者，但一定要注意是否符合食品安全规定，以及技术是否真的过硬啊。

3.靠颜值撩

抖音上聚集的基本都是95/00后的年轻人。单纯口味好已经不能满足95/00后对美食的追求，菜品颜值成为他们衡量门店的重要标准之一，颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照，拍视频传播。

当然除了高颜值的菜品能吸引人，高颜值的员工也同样吸睛呀。只要你员工选得帅，姑娘天天来。比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值，吸引了无数小姑娘的光顾，店里业绩是蹭蹭蹭的涨。

4.靠趣味和性格撩

“个性、有趣”是抖音的关键词，要想引起顾客的注意，就得学会在第一时间展现自己的性格和趣味性。

比如这家店就靠有趣的文字，撩到了不少顾客。这样的“温馨提示”很少见吧，瞬间就被老板的幽默打动了。当然如果你脑洞够大，技术也还行，你也可以自己拍摄一些具有故事情节的视频。通过设置悬念，最后揭晓出乎意料的答案，实现品牌曝光，获取粉丝关注。这也是抖音上比较常见的套路。

比如：可以拍摄坐在对面一同吃饭，彼此含情脉脉郎才女貌，最后竟然是别人的女朋友。不过拍摄人物的时候，一定要将品牌带入进去。

5.靠实用和真诚打动顾客

餐饮品牌要想变成顾客心中“网红”餐厅，要把自己的优势展现出来，老店就要告诉食客老店历史，健康食品就要告诉食客食材来源，让食客们看得到，听得懂，记得住，愿意来。

比如重庆一家火锅店为了向顾客保证自己的品质，向顾客说明自己是一次性用油，就推出了锅底自毁程序。

客观来讲，以上的案例主要是准确把握了消费者感兴趣的一个点：有趣or有用or好看。用简单的创意打造出吸引力，再通过社交媒体的作用传播放大，对餐饮店来说，被关注到的机会确实变多了。

但是在这个消费升级的时代，消费者的需求瞬息万变，餐饮人只有时刻保持对互联网的敏锐嗅觉，将时下潮流与自身结合，展现自身品牌特性，才能展现出独一无二的品牌营销效果。

餐饮店怎样利用抖音做到利润翻一翻呢？

美食探店视频的拍摄可以遵循以下一些基本原则：

视频背景：美食探店视频需要找到合适的环境来展示美食，可以选择餐厅内部的环境或使用外部自然环境作为背景。在选择背景时需要考虑光线、颜色和构图等因素。

美食摄影：确保拍摄质量高，尽可能地呈现出美食的颜色、形状和口感。要注意把焦点放在食物上，并使其看起来令人垂涎欲滴。

拍摄角度：选择不同的拍摄角度可以突出菜品的特点和造型。例如，可以从顶部俯视，侧面拍摄或者跟随食物的动态拍摄。

音效：在拍摄视频时要注意录制食物的声音和周围环境的声音，如人们说话的声音、餐厅的噪音等。这样可以让观众更加身临其境地感受美食。

剪辑：在剪辑视频时，要注意节奏和时间。保持视频的流畅性和连续性，调整色彩和音乐，以吸引观众的注意力。

总之，美食探店视频需要注重细节、突出特点，并使拍摄过程充满乐趣。

利用抖音平台提升餐饮店的利润可以考虑以下几个方面：

1. 提升品牌知名度：通过抖音制作精美、吸引人的内容，展示你的餐饮店的特色、菜品和用餐体验等。提高品牌知名度能够吸引更多的用户关注和兴趣，从而增加潜在客户和消费者数量。

2. 有效的促销活动：在抖音上发布特别优惠券、折扣活动或套餐信息，吸引用户到你的餐饮店消费。优惠券和促销活动可以激发用户购买欲望，增加客流量和销售额。

3. 营造用户互动：与观众建立互动关系，回复他们的评论和留言，提供个性化的服务和关怀。鼓励用户在抖音上分享他们在你的餐饮店中的用餐体验或点评，增加用户参与度和品牌口碑。

4. 合作推广和赞助：与在抖音上有影响力的KOL、美食博主或抖音达人合作推广，邀请他们到你的餐饮店用餐并制作推广视频。通过他们的影响力和粉丝基础，提高你的餐饮店的曝光度和知名度。

5. 利用抖音广告：考虑使用抖音的广告服务，通过付费推广让更多的用户看到你的内容。可以选择精准定向和场景兴趣来展示你的广告，提高转化率和客户获取效果。

6. 数据分析和优化：定期分析抖音推广活动的数据，了解用户行为和反馈。根据所得数据优化推广策略，提高推广效果和用户参与度。

7. 创新菜品和体验：在抖音上展示你的餐饮店的创新菜品、特色菜品或特殊的用餐体验。吸引用户的好奇心和兴趣，增加到店消费的动力。

重要的是，要根据你的餐饮店的特点和目标受众制定适合的推广策略，并持续努力、创新和与用户互动，以最大程度地提升利润。

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