金丝小枣和大枣有何不同，该怎么选呢？

金丝小枣色泽漂亮，核小肉丰、金丝连绵、甘露可口，养分丰厚，素有天然“维生素丸”之称，是很好的补养食物。金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强机体免疫力、下降胆固醇等功用。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种养分食物。

金丝枣与大红枣有什么差异：

1、金丝小枣是由酸枣演进而来。

金丝小枣色泽漂亮，核小肉丰、金丝连绵、甘露可口，养分丰厚，素有天然“维生素丸”之称，是很好的补养食物。金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强机体免疫力、下降胆固醇等功用。

2、大红枣，又叫大枣。

我国的草药书本「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、平缓药性的功用；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰厚的养分成分。

3、两者差异：

第一：

个头不一样。

第二，口感。

关于这个有许多不同的观点，大枣肉多，小枣肉少，喜爱一口吃下去的，肯定会说大枣好吃

可是呢，小枣更甜，更细腻，喜爱细细品尝的肯定会发现的，小枣口感极佳。小枣熬粥更佳.

第三，成效。

中医入药都是紫枣无巨细之分.功用与主治完全相同.

大枣：补中益气，养血安神.用于脾虚少，乏力便溏

小枣：具有补益脾胃，滋补阴血，养心安神，平缓药性的成效 均属补血良品

第四，价格，小枣和大枣相对小枣要廉价些。

金丝小枣食法多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食物。还能够加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食物。

如何挑选金丝枣

1.看色泽,干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品;

2.观果形,枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品;

3.检验干湿度,枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。

金丝枣的禁忌

上述讲到金丝小枣它的维生素含量非常之高。所以我们可以把金丝小枣加工成诸如饮料，蜜脯等诸多的营养食品。并且对于一些缺铁贫血性的患者，如果经常食用金丝小枣的话，那么也能起到一个很好的补血作用。而且对于一些肥胖症患者，它也能够起到一些降低胆固醇的功能。而在金丝小枣具体的使用过程中，也有一系列的注意事项。如果我们是直接使用金丝小枣的话，由于金丝小枣的果皮较厚，难以容易消化，所以我们需要细嚼慢咽，这样才能够完全消化，而同时金丝小枣也最好不要与黄瓜或者是萝卜一起食用，也不要和动物肝脏一起食用。

大枣和小枣有什么区别? 小枣就不补血吗?

现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。国际医药学界也认为：小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化；对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效；食用小枣对于便秘和角膜溃疡有较好疗效，用带蒂的小枣煮熟服用，益于创伤、灼伤的康复。固而，小枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃红枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，用红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，滋养精血，特别对血液病、老年体弱者更有助益。值得注意的是，大枣味甘能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。

枣也称为大枣、红枣、中国枣，属于鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻的朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、巴基斯坦和泰国等国，并沿“丝绸之路”传播到伊朗和地中海沿岸的西欧各国。本世纪五十年代后，美国和前苏联等国都大量引进中国优良枣树品种。可以说，现在世界各国栽培的枣树，都直接或间接从中国引种的。 鲜枣的维生素C为水果中含量最高，可达每100克中200毫克以上，维生素D的含量比苹果高70多倍，被称为“活维生素丸”。枣中黄酮类、芦丁含量较高，黄酮可保护血管，芦丁有降血压效果，所以枣是心血管病人的保健食品。枣是中国的传统滋补品，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。中医认为枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的药方中。 中国是唯一大量栽培枣的国家。中国枣树资源丰富，品种达700个。其中质量最优的有河北的沧州金丝小枣、赞皇大枣、大婆枣、黄口大枣，山东的乐陵金丝小枣、大马牙枣，河南省的灰枣、灵宝大枣，山西省的相枣、蛤蟆枣等。

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