公母蟹有什么不一样

公母蟹不一样的地方在于肚脐盖形状。

公母螃蟹在外观上最大的区别，莫过于中间的肚脐盖形状。母螃蟹肚脐盖面积较大，更接近圆形。公螃蟹肚脐盖面积较小，更接近三角形。我们在区分螃蟹公母时，最简单的方法，就是把螃蟹翻过来，让它四脚朝天，然后看肚脐处蟹盖的形状。

喜欢吃梭子蟹的朋友还会发现除了以上两种蟹以外还有一种螃蟹属于特殊情况，他的肚脐是正三角形的样子，它就是二母蟹，所谓的二母蟹就是螃蟹少女，还未达到生育年龄的母蟹！

公母螃蟹蟹肉有什么区别

公蟹中的蟹肉和蟹膏含量较多，蒸熟后，蟹膏会变成半透明状的胶质，口感较黏稠，蟹脂较多。母蟹中的蟹黄含量较多，吃起来有点蛋黄沙沙的口感。而姑娘蟹，兼具公蟹和母蟹的特点，既有膏又有黄，就是个头要小一些。

而从季节来看，业内有这么一句话，九月团脐，十月尖。农历9月吃母蟹最好，因为这个时候的母蟹体内长满了蟹黄，很是肥美。农历10月吃公蟹最好，此时公蟹的体内蟹膏丰腴饱满，很是鲜香。姑娘蟹一般在8、9月份吃，过后就比较少了。

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