白菜和豆腐不能一起吃吗？

可以。

豆腐最要好的搭档，属白菜了。白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

白菜炖豆腐为例——

食材准备：豆腐半块、白菜半颗、葱适量、姜适量、盐适量。

1、豆腐切成片，大白菜洗净切块，葱姜切丝。

2、炒锅放油，油可以多放些，先放入豆腐煎一下。

3、翻面，煎到两面金黄就可以。

4、放入葱姜翻炒。喜欢吃辣的这时可以放几个干辣椒。或者放几颗花椒和八角。白菜炖豆腐，一切为清淡为基准。

5、放入切好的白菜。

6、翻炒几下，加入盐和少许生抽。生抽的量根据个人喜欢。想要奶白汤的不要放生抽。

7、看到白菜萎缩变少时加入清水或骨头汤，先大火后改小火炖到白菜软烂即可。

参考资料：

参考资料：

白菜与豆腐怎么样做，既营养又美味老少皆宜呢？

1、南豆腐

第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂，南方地区比较常见，凝固的豆腐花因为含水量比较高，所以吃起来口感细嫩，这种豆腐的含水量一般都在90%左右。

2、北豆腐

这种豆腐是用卤水或酸浆点制而成，北方地区比较多，凝固的豆腐花因为含水量不多，所以在质地上偏硬一些，口感也比较硬一点，它的水分含量在85%~88%之间，虽然口感比较硬，但是因为含水量少，所以豆腐的香味比较浓郁，烹饪出来也很好吃。

3、内酯豆腐

这一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，也被叫做内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，和传统制备方法相比，提高了出品率和产品质量，质地明显要比北豆腐和南豆腐更加的嫩滑和细腻。

俗话说民以食为天，在我们日常生活中，饮食占了我们生活的一大部分。虽然经常看网络上别人发出来的美食视频，但是在日常生活中，我们经常吃到的都是家常小菜。其中最经常出现在我们餐桌上的就是白菜和豆腐，但是经常吃这两种食物也会吃腻，不过如果你可以换一种做法，将这两种食物放在一起制作，那么它的味道还是特别新鲜的。

豆腐里面富含着丰富的营养物质，可谓是老少皆宜的食物，今天我们就用豆腐和白菜制作两道美味佳肴。首先先将豆腐切块儿备用，在制作白菜炖豆腐的时候，一定要提前将豆腐放在平底锅中煎至两面金黄，这样在制作这道美食的时候，才能让豆腐吃起来更加的美味。首先先将白菜切成长条状，提前先将豆腐放在平底锅中煎至金黄。

然后切一些蒜片，起锅烧油放入大蒜进行爆香，然后加入白菜翻炒至断生，等到炒出白菜里面的水分之后，就可以加入煎好的豆腐了，翻炒均匀然后加入适当的蚝油，食盐，鸡精，最后在锅边上淋上一些生抽进行爆香，翻炒均匀即可出锅。用这种方法制作出来的白菜炖豆腐，无论是在外表上，还是在口感上，都是特别好的

接下来我们再分享一道还是用白菜和豆腐制作出来的美食，那就是白菜豆腐汤。制作这道汤所需要的食材特别常见，并且做法简单喝起来也十分的开胃，首先，先将豆腐切块儿备用，然后将白菜掰成小块清洗干净。锅中倒油，放入葱和蒜进行爆香，然后放入清洗干净的白菜，翻炒均匀，炒到白菜稍微有些软的时候就可以加入骨汤了，如果没有骨汤的话也可以加入适量的清水。

然后再倒入准备好的豆腐，放一点盐和胡椒粉进行调味，大火烧开小火炖煮5~8分钟，用这种方法制作出来的白菜豆腐汤口感鲜美，还特别的解腻。

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