童子鸡和普通鸡的区别

童子鸡和普通鸡的区别有：

童子鸡和普通鸡首先是大小上的区别，童子鸡一般是指7周龄左右、体重2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，而普通的鸡比童子鸡要大很多；其次是打鸣上的区别，童子鸡一般不会打鸣，而普通的鸡中公鸡是会打鸣的；最后是肉质的区别，童子鸡的肉质比普通鸡的肉质嫩。

清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年"陈年老汤"，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。

童子鸡又名桶子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。

关于我国家鸡的来源，一些资科讲是由印度传入的。这种不正确的说法可能是受达尔文的影响。因为达尔文在他所著的《动物和植物在家养下的变异》一书中说："在印度，鸡的家养是在《玛奴法典》完成的时候，大约在公元前1200年前，不过也有人认为只在公元前800年。"

在该书中的另一处，达尔文根据一本"中国百科全书"宣称："鸡是西方的动物，在公元前1400年前的一个王朝时代引进到东方(指中国)的。"达尔文没有在书中提到他根据的"中国百科全书"的书名，但说是在1609年出版的，而在书中另一处又说是1596年出版的。

《本草纲目》被西方誉为"中目古代的百科全"，恰是在1596年出版的，但书中井无与此扣关的记载。

而1609年出版的比较著名的中国"类书"，只有《三才图会》，该书中倒有一段关于鸡的说明:"鸡有蜀鲁荆越诸种，越鸡小，蜀鸡大，鲁鸡尤其大者，旧说日中有鸡。鸡西方之物，大明生于东，故鸡入之。"

其实，中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。鸡肉营养价值高，做法多样，口感细腻，是人们日常生活中不可或缺的食物。

问题一：仔鸡是什么鸡啊 三黄鸡是指黄毛、黄嘴、黄脚的鸡。

仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡.

问题二：什么是肉用仔鸡？ 肉用仔鸡是现在刚培育出来的新鸡品种，主要是提供肉食，别的方面就不功行了，不过这种鸡很好吃的，我吃过几次，价钱也很公道7.5元1斤。有些地方可能还没有哦。还有，这种鸡很小哦。

谢谢采纳

问题三：童子鸡是什么样的鸡？ 还有一种说法桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。

桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老卤烧煮（近年来有所创新，先烧后蒸）。卤水的配料南北略有不同，最显著的一点是：南方用糖，北方不用糖。

北方经营此业最有名的，有北京的天盛号和便宜坊、哈尔滨的正阳楼、济南的德兴斋以及开封的马豫兴。马豫兴桶子鸡是开封历史上独具一格的 *** 食品，久负盛名。据考，在北宋时期就有一家酒楼擅长烹制桶子鸡，后随宋室南迁，遂在南京开业，历数百年而不衰。清咸丰五年，桶子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴桶子鸡店。马豫兴桶子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少常了它。

原料：新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。

制法：将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从 *** 拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。

特点：肉质 *** ，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。

问题四：仔鸡 是什么意思？ 用来培育下一代的鸡，采纳哦！谢谢

问题五：什么是童子鸡? 30分 1、中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童穿鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有 *** 母鸡，多以公鸡为主。

2、桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。

问题六：鸡是什么意思？ *** 卖身的 ***

问题七：鸡儿是什么意思？ 1 鸡儿 就是男的JJ

2 鸡儿==拟声词, 就跟吊 有些时候也是拟声词一样: EX1, 吊炸天, 这个吊, 就代表很强烈地, 可以说是一个副词; EX2. 那个妹纸太鸡儿瓜了, 就是说那个妹子非常瓜(SB);

3. 鸡儿表示否定, EX1, A问: 今天考得好吗? B答: 好个鸡儿, 此时的鸡儿要连读 jier是一个音, 表示一点儿都不好, 考得很差.

4 鸡儿 表示妓X, 卖Y的那种人

5 鸡的儿子....这个说法不存在哦, 没有这层意思

问题八：做鸡是什么意思？ 鸡婆、 *** 、 *** 、粉头、 *** 都是同个意思，做鸡就是卖*。

问题九：鸡是什么样子 鸡的外貌分头、颈、躯体、阴胜与刊毛等部分，与生产、性别关系比较密四的如下：

(1)头部 鸡的头顶有冠，冠的种类很多，足品种的重要特征。现代蛋鸡多为单叶冠，少数为豆冠吲一个品种内，公鸡冠总比母鸡冠大而厚，所以，种公鸡多在一龄前要剪锩。鸡嘴，称为喙，是啄食和自卫的器官，内无爿齿，喙的颜色一般与趾色一致，是l哺种的又一特抓。蛋鸡的脸清秀，无脂肪堆积，一般为红色。颌r生有肉肉垂一对，公鸡的较大。耳孔F片有耳叶，颜色随品种而异，常见的有红色或白色两种。腧颊两侧着生有荆毛，称为胡须。

(2)颈部 预部刑毛具有第一性征状，母鸡颈羽端部圆钝，公鸡颈羽端尖形，像梳齿样。

(3)体躯 分为胸部、腹部刊腰部三个部分：胸部是心脏与肺所在的位置，应宽、踩、发达，内附着能力较强，胸部产肉多。腹部容纳消化器官嗣『生殖器官，作为蛋鸡来，腹部容积要大，则产蛋能力也较强鸡的腰部叫做鞍部，鞍部的制毛公母鸡又差异，为品种和性别的特征。

(5)羽毛(~1-32) 鸡属鸟纲动物，全身被覆羽毛。羽毛分正羽、绒羽和发羽二种。正羽也叫片羽，由羽片、副羽、羽干和羽根构成。鸡的前肢为翅，由末端向体躯依次着生有丰翼羽(10根)和轴羽（1根）、副翼羽（搬ll根），丰翼羽的特征是长、窄、未端尖，羽干两侧不对称；副翼羽则为短、宽、末端较圆，羽干婀侧对称。每根主翼羽上方有一根覆丰翼羽，快慢羽自别雌雄的依据就足这两种翼羽的长短差别。雏鸡出壳时全身均为绒羽，片羽最早于翅膀出现，约在4周龄完成第一次换羽，16周龄前后换完青年羽，长出成年羽毛，此后每年秋季自然换羽次，当脱换主翼羽时，正在产蛋期的鸡电会停产。公鸡颈部的羽毛又称梳垌（母鸡的叫颈羽），背腰部向两侧下垂的羽毛叫蓑羽（母鸡的叫鞍羽），公母鸡的这两种羽毛有明显差异，公鸡的特征是长、窄、末端尖；母鸡的特征是短、宽、末端圆，约在2―3月龄可显现出来。 母鸡的尾部仅有主尾羽及覆尾羽，公鸡的主尾羽上覆有呈弯曲的大翘羽和小翘羽。 此外。公鸡羽色艳丽美观，体大雄伟，成年后踌部长有距，母鸡一般 。

问题十：李.仔鸡硕德是什么意思（上海话）？ 怎么听上去像广东话

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